JAPONSKO

½ l oleje, 2 lžičky chilli koření a 1 lžička mleté papriky.

Červený olej se používá jako stolní koření na přiostření pokrmů. Na pánvi nebo kastrolu zahřejme ½ l oleje. Přidáme 2 lžičky mletého koření chilli a zpěníme. Stáhneme z ohně a ještě přidáme 1 lžičku mleté papriky. Nesmíme přepálit. Přecedíme přes jemné kovové sítko. Olej má být světle červený a průhledný.

Vychladlý olej uložíme v chladu, kde nám vydrží delší dobu.