ČÍNA

1 ½ l slepičího vývaru, 250 g vepřové kýty, 2 pórky, 100 g bílého zelí, 2 lžíce dezertního vína, 2 mrkve, 1 lžička Glutasolu, špetka soli, sekaná petrželová nať a 1 lžíce sádla.

Do čistého slaného slepičího vývaru zavaříme vepřové maso z kýty nakrájené na tenké plátky. Povaříme a vidličkou zamícháme, aby se plátky neslepily. Pěnu, která se utvoří, naběračkou odstraníme. Přidáme dezertní víno, na kostičky nakrájený a dobře vypraný pórek, zelí bez košťálu a na slabé plátky nakrájenou mrkev. Ještě povaříme, až zelenina změkne, přidáme Glutasol, petrželovou nať a 1 lžíci sádla. Podáváme v miskách nebo v šálcích.