ČÍNA

1 ¼ l rybího vývaru, 250 g krabího masa (konzervovaného), 1 lžíce oleje, bílky ze dvou vajec, 1 pórek, špetka soli, špetka Glutasolu, 2 lžíce dezertního vína, špetka mletého zázvoru, petrželová nať, 1 červená čerstvá kapie.

V misce rozšleháme bílky, přidáme kousky krabího masa, promícháme a zavaříme do osoleného vývaru. Pěnu, která se utvoří, sebereme. Přidáme nakrájený pórek, olej, Glutasol a dezertní víno. Zdobíme nakrájenou kapií a petrželovou natí.