INDONÉSIE

1 kuře, 4 stroužky česneku, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžička cukru, ½ lžičky koriandru, špetka soli a Glutasolu, 1 lžíce vody, olej na smažení.

Třený česnek se solí promícháme s tlučeným koriandrem, přidáme citronovou šťávu, sojovou omáčku, cukr, Glutasol a vodu. Do této marinády vložíme vykostěné a na porce rozdělené kuře a necháme asi 30 minut v chladničce odležet. Pak maso smažíme ve větším množství oleje do zlatova. Jako přílohu podáváme rýži a dušenou zeleninu. Dochucujeme sambalem (viz str. 102).