INDIE

1 kachna, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 3 lžíce oleje, sůl, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička mleté skořice, ½ lžičky mletého koření chilli, 2 zelené paprikové lusky, 2 lžíce citronové šťávy, voda na podlévání.

Na horkém oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli a třený česnek, přidáme koriandr, zázvor, kmín, mleté chilli, skořici na nudličky nakrájené zelené paprikové lusky. Přidáme očištěné a na menší kousky nasekané kachní maso, osolíme, zastříkneme citronovou šťávou, podlijeme vodou a dusíme zvolna pod pokličkou do měkka. Šťáva má být hustší.