ČÍNA

300 g rýže dobře oprané vaříme ve větším množství vody (přibližně jako na těstoviny) asi 10 minut. Rýže má být ještě mírně tvrdá. Potom rýži dáme na cedník, dobře ji studenou vodou propereme a necháme okapat. Okapanou rýži dáme do čistého plátěného ubrousku na pařák a necháme asi 10 minut na páře dodusit. Může se ihned podávat jako příloha nebo po vychladnutí ji použijeme na další úpravy. Nesolíme ji. Takto uvařená rýže se používá v celé Asii.