ČÍNA

400 g čerstvých hub, 2 cibule, ½ pórku.

Marináda: 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce dezertního vína, sůl, 2 lžíce oleje, tabasko – několik kapek, ½ lžíce octa, 1 lžíce cukru, 1 šálek vody.

Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli s pórkem, zalijeme je marinádou, chvilku povaříme a necháme vychladnout. Očištěné houby propereme ve studené vodě, dáme do cedníku, ponoříme do vroucí osolené vody a vaříme asi 4 minuty. Poté je vyjmeme, propláchneme studenou vodou, necháme okapat, vložíme do hluboké mísy nebo sklenice a zalijeme připravenou marinádou. Dáme do studena na 2 až 3 dny odležet. Podáváme jako doplněk k hlavním chodům.