Jsou známé také pod názvem Jidášovo ucho. Vyskytují se v některých oblastech i u nás. Před použitím se musí důkladně proprat a zbavit kůry a nečistot. Zalijí se horkou vodou a máčejí se asi 15 minut, až patřičně nabobtnají. Pak se ještě jednou propláchnou a překrájejí. Používají se do polévek, salátů a mnoha jídel. V čínské, japonské a ostatních asijských kuchyních užívají místní druhy sušených hub, které se někdy objeví i na evropském trhu.