FILIPÍNY 1 šálek cukru, 1/3 šálku vody, 3 šálky kokosové moučky. Do kastrolu dáme vodu s cukrem a uvaříme ho na nit. Přidáme k němu kokosovou moučku a na mírném ohni za stálého míchání vaříme, až hmota zhoustne. Poté odstavíme z ohně a po částečném vychladnutí tvoříme malé kuličky, které klademe na vymaštěný plech a dáme
Archiv rubriky: Moučníky
ČÍNA Těstíčko: 4 bílky, 2 lžíce vody, 3 lžíce škrobu, 2 lžíce cukru, sůl. Hmota: 6 lžic hladké mouky, 2 lžíce vody, 5 lžic cukru, 1 vejce, ½ lžičky mleté skořice, vanilkový cukr na posypání. Do mísy dáme mouku, vodu, vejce, cukr a skořici. Vypracujeme těsto, ze kterého vyválíme tenké válečky (ve tvaru
THAJSKO 5 banánů, 250 g hladké mouky, 250 g cukru, 5 vajec, sůl, 1 lžíce citronové šťávy, ½ prášku do pečiva, olej na smažení, práškový cukr na obalování. Oloupeme banány a v míse rozmělníme na kašičku. Přidáme k nim vejce, sůl, mouku, cukr, prášek do pečiva a citronovou šťávu. Směs propracujeme v tuhé těsto, které necháme
ČÍNA 450 g pyré z jedlých kaštanů nebo banánů, 2 lžíce cukru, 0,1 l smetany, 2 lžíce vody, 50 g loupaných mandlí, 50 g půlených vlašských ořechů, 50 g kandovaného ovoce, ½ l šlehačky a 0,1 l sladkého likéru. Kaštanové nebo banánové pyré dáme do kastrolu, přidáme vodu, smetanu a cukr a zvolna zahříváme,
MALAJSIE 5 banánů, 2 lžíce cukru, 2 lžíce másla, ¼ lžičky drceného hřebíčku, 2 lžíce pomerančové šťávy, 3 lžíce citronové šťávy, ¼ lžičky mletého zázvoru. Na pánev dáme rozehřát máslo a vmícháme do něj cukr. Vznikne bílá směs, do které přidáme tlučený hřebíček, zázvor, pomerančovou a citronovou šťávu. Oloupané banány rozpůlíme, vložíme do
INDIE 300 g cukru, ½ šálku vody, 2 ½ lžičky tlučeného kardamomu, 1 skořicový cukr, 225 g másla, 230 g hrubé mouky, sůl, 120 g rozinek, 200 g loupaných mandlí. Do kastrolu dáme vodu, cukr a vaříme, až se cukr rozpustí a vznikne sirup (takzvaně na nit). Přidáme kardamom a skořicový cukr a
ČÍNA 500 g ananasu, 300 g cukru, olej na smažení. Těstíčko: 2 vejce, 2 lžíce škrobu, 2 lžíce hladké mouky, sůl, 1 lžíce citronové šťávy. Ananas nakrájíme na menší kousky a osušíme v utěrce. V míse připravíme hustší těstíčko a jednotlivé kousky ananasu v něm dobře obalíme. Ve hlubší pánvi rozehřejeme větší množství oleje a
THAJSKO 225 g hladké mouky, 100 g cukru, 4 lžíce citronové šťávy, 1 lžička citronové a pomerančové kůry, ½ l smetany, 5 g mleté skořice, 1 vanilkový cukr, 5 banánů, sůl, 4 lžíce másla, 2 žloutky, 50 g strouhaného kokosu, ¾ prášku do pečiva, mandarinkový kompot na ozdobu. Do mísy dáme smetanu,
ČÍNA 5 středních jablek. Sirup: 2 lžíce cukru, 4 lžíce medu, ½ šálku vody, šťáva ze 2 citronů. Šlehané těsto: 3 žloutky, sůl, 2 lžičky cukru, 3 bílky, 4 lžíce hladké mouky, 4 lžíce vody. Ozdoba: 3 lžíce práškového cukru, 1 citron. Nejdříve si připravíme sirup. Do kastrolu dáme cukr, med a vodu
INDONÉSIE 4 banány, ¼ šálku moučkového cukru, olej na pečení, 2 lžíce citronové šťávy. Banány oloupeme (používáme jen tuhé), rozkrájíme na půlky a na čtvrtky. Pokapeme je citronovou šťávou a obalíme v cukru. Na pánvičce rozpálíme olej a banány pečeme do zlatova. Přeložíme je na teplou mísu a hned podáváme.