THAJSKO 2 středně velké květáky, 100 g žampionů nebo sušených hub, 3 lžíce oleje, 2 mladé cibulky i se zelenou natí, 1 lžička mletého zázvoru, ½ l hovězího vývaru, ½ l smetany, 1 lžíce škrobu, sůl, ½ lžičky Glutasolu nebo Vegety, 100 g šunky, zelená petrželová nať. Na květák nalijeme vařící osolenou vodu
Archiv rubriky: Zeleninová jídla, houby, saláty
KOREA 450 g vařených brambor, 3 větší mrkve, 1 celer, 2 cibule, 3 vejce, 3 stroužky česneku, 2 lžíce škrobu, sůl, špetka Glutasolu nebo Vegety, ¼ lžičky mletého pepře, ¼ lžičky mletého muškátového květu, 4 lžíce oleje. Do hluboké mísy dáme nastrouhané vařené brambory. Zvlášť nastrouháme syrovou mrkev s celerem a přidáme je k bramborám.
ÍRÁN 6 zelených paprikových lusků, ¼ hlávky zelí, 2 mrkve, 1 celer, 2 stroužky česneku, sůl, 3 feferonky. Nálev: 5 lžic octa, 1 lžíce cukru, sůl, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžička hořčičných semínek, 1 bobkový list, 1 lžička tlučeného pepře, 2 misky vody. Očištěné a semen zbavené paprikové lusky vypereme. Na jemno
ČÍNA 400 g čerstvých hub, 2 cibule, ½ pórku. Marináda: 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce dezertního vína, sůl, 2 lžíce oleje, tabasko – několik kapek, ½ lžíce octa, 1 lžíce cukru, 1 šálek vody. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli s pórkem, zalijeme je marinádou, chvilku povaříme a necháme vychladnout. Očištěné houby propereme ve
INDIE 6 středně velkých oloupaných lilků, 1 pórek, 2 stroužky česneku, 2 lžíce citronové šťávy, 5 rajčat, 1 lžička mletého koření chilli, 1 lžička mletého kari, 3 lžíce oleje, 3 lžíce kečupu, ¼ lžičky mletého koriandru. Očištěné lilky rozkrojíme podélně na čtvrtky, osolíme a opečeme na oleji. Hotové vyjmeme a necháme na teple.
THAJSKO 24 velkých hlaviček žampionů, 250 g mletého vepřového masa, 100 g sterilovaného krabího masa, 50 g loupaných mandlí, 2 bílky, sůl, ¼ lžičky mletého pepře, 1 lžíce máčeného škrobu, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, 1 lžička Glutasolu, 2 cibule, 1 hlávkový salát a 3 lžíce oleje. Žampiony očistíme, nožičky
ČÍNA 5 zelených paprikových lusků, 250 g mletého vepřového masa, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 1 pórek, 2 vejce, 2 lžíce dezertního vína, špetka Glutasolu, sůl, 1 lžička mletého muškátového květu, 1 kedlubna, 3 lžíce oleje, zelená petrželová nať, šálek masového vývaru. Záliv: 1 lžíce dezertního vína, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce máčeného
INDIE 3 větší oloupané lilky, 7 velkých rajčat, 3 lžíce rozinek, ½ lžičky mletého koření chilli, 1 lžička kari, 2 lžíce cukru, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce oleje, 2 lžíce rozpuštěného másla, 2 cibule, 2 stroužky česneku. Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli a třený česnek, přidáme na kostičky nakrájený lilek, zalijeme
ÍRÁN 1 kg zelených fazolových lusků (čerstvých nebo sterilovaných), 4 lžíce olivového oleje, 3 cibule, petrželová nať, 2 až 3 lístky máty peprné, 1 lžička cukru, sůl, 3 stroužky česneku, ¼ lžičky mletého pepře, 2 lžíce citronové šťávy. Vláken zbavené a omyté fazolové lusky překrájíme. Do kastrolu dáme rozehřát olej, osmahneme na něm