MALAJSIE

Těsto: 2 šálky hladké mouky, 2 vejce, sůl, 1 lžička cukru, 100 g na jemno nastrouhané mrkve, 1 kypřící prášek do pečiva a 1 lžíce másla.

Náplň: 3 lžíce karamelového cukru, 2 lžíce krystalového cukru, 1 lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu, 6 lžic vody, ¾ šálku kokosové moučky, 2 vejce na potírání.

Do kastrolu dáme vodu, karamelový a krystalový cukr, vmícháme škrob a na malém plameni uvedeme do varu. Mícháme metličkou, a když je cukr téměř rozpuštěný, postupně vsypeme kokosovou moučku a dobře ji prošleháme. Jakmile hmota vzkypí, odstavíme ji z ohně a necháme vychladnout. Mezitím vypracujeme těsto, necháme je asi 10 minut odležet a rozválíme válečkem na placku. Skleničkou naznačíme kolečka, do jejich středu vložíme náplň, druhým kolečkem překryjeme a důkladně stiskneme. Vidličkou okraje ozdobně přitlačíme. Naplněná kolečka přeložíme na vymaštěný plech, potřeme rozšlehanými vejci, dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi 20 minut. Před podáváním pocukrujeme.