ČÍNA

1 kuře, 2 vejce, 3 lžíce oleje, 1 lžíce máčeného škrobu, 1 větší cibule, 1 pórek, 150 g čerstvých nebo sterilovaných žampionů, sůl.

Záliv: 3 lžíce dezertního vína, špetka Glutasolu, špetka bílého pepře, 1 lžička máčeného škrobu, sůl, 2 lžíce kuřecího vývaru.

Vykostěné kuřecí maso nakrájíme na kostičky, promícháme s vejci, solí a škrobem a necháme asi 30 minut v chladničce odležet. Mezitím nakrájíme žampiony na slabé plátky a cibuli a pórek na drobné kostičky. Připravené maso vložíme do horkého oleje a rychle je opečeme. Přidáme žampiony, cibuli, pórek a ještě opékáme. Potom zalijeme připraveným zálivem. Prohřejeme a podáváme na předehřáté míse.