ČÍNA 1 zaječí hřbet, 2 lžíce dezertního vína, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce máčeného škrobu, sůl, po špetce Glutasolu a pepře, 3 lžíce oleje, 1 cibule, 1 pórek, 2 stroužky česneku, 2 rajčata, 4 střední čerstvé houby (žampiony), 2 lžíce hovězího vývaru, pažitka. Z dobře očištěného a odblaněného zaječího hřbetu vyřízneme válečky masa
Archiv pro štítek: česnek
PÁKISTÁN Jehněčí kýta (vykostěná), 1 šálek jogurtu, ½ lžičky mletého zázvoru, ½ lžičky mletého koření chilli, 4 stroužky třeného česneku, ½ lžičky šafránu, 100 g oloupaných mletých mandlí, sůl, 3 lžíce másla a 1 lžíce oleje. Kýtu očistíme od loje a dobře ji odblaníme. Potom v misce umícháme směs z jogurtu, zázvoru, koření chilli, česneku,
INDONÉSIE 1 kg vykostěného jehněčího nebo skopového masa, 3 stroužky česneku, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce cukru, 1 cibule, 1 lžíce citronové šťávy, sůl a špetka Glutasolu. Omáčka: 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžička tlučeného koriandru, 2 stroužky utřeného česneku, 1 drobně rozkrájený paprikový lusk, 3 lžíce cukru, 2 lžíce citronové šťávy, 1
INDIE 550 g umletého jehněčího masa, 2 vejce, ½ lžičky mletého zázvoru, ¼ lžičky mletého koření chilli, 1 lžička tlučeného kmínu, 1 lžička tlučeného koriandru, 1 cibule, 3 stroužky česneku, ¼ lžičky mletého pepře, sůl, špetka Glutasolu, 1 lžíce škrobu, olej na smažení, 5 vařených vajec, 1 citron, několik listů hlávkového salátu. Do
INDIE 1200 g vykostěného jehněčího nebo skopového masa, ¾ lžičky mletého zázvoru, 3 stroužky česneku, ½ lžičky mletého koření chilli, 50 g neslaných oříšků kešu, 1 šálek vody, 4 hřebíčky, ¼ lžičky kardamomu, 1 lžička bílého máku (můžeme vynechat), 50 g másla, 2 lžíce oleje, 2 cibule, 1 šálek jogurtu, ¼ lžičky šafránu (namočeného
AFGHÁNISTÁN 5 řízků ze skopové kýty, 3 lžíce oleje, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 2 lžíce cukru, ¼ l vody, špetka šafránu, 5 meruněk (mohou být sušené), kousek citronové kůry, 1 lžíce meruňkové šťávy, sůl, ¼ lžičky mletého zázvoru a špetka bílého pepře. Skopové řízky z kýty naklepeme, osolíme a po stranách nařízneme. Nastrouháme
INDIE 600 g skopového nebo telecího masa, 1 miska hovězího vývaru, 4 cibule, 4 rajčata, 1 lžička mletého kari, 3 stroužky česneku, několik kousků čerstvého nebo 1 lžička mletého zázvoru, sůl, 2 lžíce másla, 1 lžíce oleje, 1 lžíce citronové šťávy. Odblaněné a očištěné maso nakrájíme na 3cm kousky a napícháme je střídavě
INDIE 5 skopových kotlet, ¼ lžičky mletého pepře, sůl, 2 cibule, 3 stroužky česneku, několik listů máty peprné, špetka tlučeného hřebíčku, ¼ lžičky mleté skořice, ½ lžičky mletého kari, 2 lžíce citronové šťávy, 2 vejce, olej na smažení, hladká mouky a strouhaná houska na obalování, několik listů hlávkového salátu, 1 citron. Odblaněné skopové
600 g skopového nebo jehněčího masa, 4 stroužky třeného česneku, 2 zelené feferonky, 2 lžičky tlučeného koriandru, 1 ½ lžičky kurkumy, sůl, 3 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce oleje, 2 cibule, 1 ½ lžičky anýzu, 1 šálek jogurtu, 2 pórky, zelená petrželová nať, 1 šálek skopového nebo jehněčího vývaru. Do mixéru dáme česnek,
MALAJSIE 5 tenkých telecích řízků, 3 lžíce oleje, 2 rajčata Marináda: 2 lžíce vody, ¼ lžičky sušeného česnekového prášku nebo 1 stroužek česneku, špetka tymiánu, ¼ lžičky mletého pepře, 1 lžička cukru, 1 lžíce sušených listů petržele, sůl, ½ šálku pomerančové šťávy, ½ lžíce citronové šťávy. Telecí řízky dobře paličkou naklepeme, vložíme do