THAJSKO 1 ½ l slepičího vývaru, 400 g uvařených kuřecích prsíček, 2 pórky, špetka soli, špetka Glutasolu, ¼ lžičky mletého koření chilli, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce sojové omáčky, 2 čerstvé zelené paprikové lusky, 1 lžíce dezertního vína, 150 g uvařených tenkých nudlí a 2 lžíce oleje. Do osoleného vývaru přidáme dezertní
Archiv pro štítek: chilli
KOREA 1 ½ l hovězího vývaru, 2 větší cibule, 100 g zelené cibulky nebo 1 pórek, 3 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, 2 rajčata, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce sezamových semínek (můžeme nahradit hořčičným semínkem), ¼ lžičky mletého koření chilli a 100 g škrobových nudlí. Masové kuličky: 350 g mletého hovězího masa, 1
THAJSKO 1 kuře, 1 ½ vody, 2 větší cibule, 1 pórek, špetka soli, špetka Glutasolu, 4 stroužky česneku, ¼ lžičky mletého koření chilli, ½ lžičky tlučeného koriandru, 2 lžíce oleje, 20 g sušených hub a 1 lžička sojové omáčky. Vykuchané, očištěné a opláchnuté kuře dáme do 1 ½ l osolené vody, přidáme půlku
INDIE 1 ½ l slepičího vývaru, ½ slepice, 3 stroužky česneku, 2 cibule, ½ lžičky mletého zázvoru, 2 lžičky koření kari, ½ lžičky mletého koření chilli, 1 lžíce oleje, špetka soli, šťáva z 1 citronu. Na pánvičce s olejem lehce zpěníme třený česnek a jemně nakrájenou cibulku. Přidáme koření kari, chilli a větší kousky syrové
INDONÉSIE 1 cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžička mletého chilli, 1 větší rajče, 1 lžička sardelové pasty, špetka soli, ½ lžičky cukru, 1 lžíce oleje, 1 lžíce vody. V misce smícháme jemně pokrájenou cibuli, utřený česnek, mleté koření chilli, oloupané rajče, sardelovou patu, sůl, cukr a vodu. Směs smažíme na oleji, až vznikne hustší
JAPONSKO ½ l oleje, 2 lžičky chilli koření a 1 lžička mleté papriky. Červený olej se používá jako stolní koření na přiostření pokrmů. Na pánvi nebo kastrolu zahřejme ½ l oleje. Přidáme 2 lžičky mletého koření chilli a zpěníme. Stáhneme z ohně a ještě přidáme 1 lžičku mleté papriky. Nesmíme přepálit. Přecedíme přes jemné
INDIE 8 rajčat, 1 jablko, 1 stroužek česneku, špetka soli, ¼ lžičky mletého pepře, ¼ lžičky mletého chilli koření, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce cukru, ¼ lžičky mletého koření kari a 1 šálek vody. Do kastrolu dáme rozkrájená rajčata a šálek vody. Přidáme ustrouhané jablko, rozetřený česnek, sůl, pepř, koření chilli a
INDONÉSIE 6 větších rajčat, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce oleje, 2 lžíce rajčatového protlaku nebo kečupu, ¼ lžičky mletého koření chilli, ¼ lžičky mletého koření kari, špetka soli, 1 lžíce cukru, 1 lžíce citronové šťávy. Na oleji zpěníme třený česnek a jemně usekanou cibuli, přidáme překrájená rajčata, protlak nebo kečup, mleté
MALAJSIE 700 g rybího filé, 2 paprikové lusky, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 5 sušených papriček chilli nebo ½ lžičky mletého koření chilli, 1 lžička Glutasolu, 1 lžička koriandru, 8 zrnek černého pepře, 1 šálek kokosového mléka, 2 lžíce oleje, 1 lžička mletého kari, sůl, šťáva z 1 citronu. Rybí filé nakrájíme na nudličky
INDIE 400 g konzervovaného krabího masa, 2 cibule, 2 stroužky česneku, ½ lžičky mletého kari, ½ lžičky mletého zázvoru, špetka koření chilli, sůl, 2 vejce, 1 lžíce škrobu a 1 lžíce strouhané housky. Do mísy dáme ustrouhanou cibuli, rozetřený česnek, přidáme kari, koření chilli, zázvor a sůl. Do této marinády vložíme kousky kraba,