ÍRÁN 30 vinných listů, 400 g mletého hovězího masa, 2 cibule, sůl, ½ lžičky pepře, 3 lžíce rajského protlaku, 2 šálky hovězího vývaru, 1 lžička pálivé mleté papriky, 2 vejce, 1 lžíce citronové šťávy, 1 svazeček pažitky, 3 lžíce oleje. Do mísy dáme nahrubo umleté hovězí maso, přidáme sůl, pepř, vejce, jemně nakrájenou
Archiv pro štítek: citronová šťáva
INDIE 6 středně velkých oloupaných lilků, 1 pórek, 2 stroužky česneku, 2 lžíce citronové šťávy, 5 rajčat, 1 lžička mletého koření chilli, 1 lžička mletého kari, 3 lžíce oleje, 3 lžíce kečupu, ¼ lžičky mletého koriandru. Očištěné lilky rozkrojíme podélně na čtvrtky, osolíme a opečeme na oleji. Hotové vyjmeme a necháme na teple.
INDIE 3 větší oloupané lilky, 7 velkých rajčat, 3 lžíce rozinek, ½ lžičky mletého koření chilli, 1 lžička kari, 2 lžíce cukru, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce oleje, 2 lžíce rozpuštěného másla, 2 cibule, 2 stroužky česneku. Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli a třený česnek, přidáme na kostičky nakrájený lilek, zalijeme
INDIE 6 natvrdo uvařených vajec, 2 cibule, 2 stroužky česneku, ½ lžičky mletého koření chilli, 1 lžička mletého kari, 1 miska kokosového mléka, 3 lžíce smetany, 1 lžíce oleje, 1 lžíce másla, sůl, 1 lžíce citronové šťávy. Na oleji a másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme chilli, kari, kokosové mléko a
INDIE 600 g skopového nebo telecího masa, 1 miska hovězího vývaru, 4 cibule, 4 rajčata, 1 lžička mletého kari, 3 stroužky česneku, několik kousků čerstvého nebo 1 lžička mletého zázvoru, sůl, 2 lžíce másla, 1 lžíce oleje, 1 lžíce citronové šťávy. Odblaněné a očištěné maso nakrájíme na 3cm kousky a napícháme je střídavě
INDIE 5 skopových kotlet, ¼ lžičky mletého pepře, sůl, 2 cibule, 3 stroužky česneku, několik listů máty peprné, špetka tlučeného hřebíčku, ¼ lžičky mleté skořice, ½ lžičky mletého kari, 2 lžíce citronové šťávy, 2 vejce, olej na smažení, hladká mouky a strouhaná houska na obalování, několik listů hlávkového salátu, 1 citron. Odblaněné skopové
600 g skopového nebo jehněčího masa, 4 stroužky třeného česneku, 2 zelené feferonky, 2 lžičky tlučeného koriandru, 1 ½ lžičky kurkumy, sůl, 3 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce oleje, 2 cibule, 1 ½ lžičky anýzu, 1 šálek jogurtu, 2 pórky, zelená petrželová nať, 1 šálek skopového nebo jehněčího vývaru. Do mixéru dáme česnek,
MALAJSIE 5 tenkých telecích řízků, 3 lžíce oleje, 2 rajčata Marináda: 2 lžíce vody, ¼ lžičky sušeného česnekového prášku nebo 1 stroužek česneku, špetka tymiánu, ¼ lžičky mletého pepře, 1 lžička cukru, 1 lžíce sušených listů petržele, sůl, ½ šálku pomerančové šťávy, ½ lžíce citronové šťávy. Telecí řízky dobře paličkou naklepeme, vložíme do
KAMBODŽA 600 g svíčkové nebo roštěnce, 2 větší cibule, 3 rajčata, 2 hlávkové saláty, 3 vařená vejce, sůl, špetka Glutasolu, 1 lžička cukru, ¼ lžičky mletého pepře, 3 lžíce oleje, 3 lžíce citronové šťávy, 8 stroužků česneku, 1 lžička máčeného škrobu. Hovězí maso nakrájíme na větší špalíčky 3 cm x 3 cm, osolíme,
INDIE 600 g hovězího masa zadního, 3 lžíce oleje, ¼ lžičky tlučeného hřebíčku, ¼ lžičky mletého koření chilli, 3 stroužky česneku, ¼ lžičky mletého zázvoru, 1 ½ lžičky mletého kari, 2 cibule, ½ l kokosového mléka, 0,2 l smetany, 1 lžíce citronové šťávy, nastrouhaná kůra z 1 citronu, 1 šálek hovězího vývaru. Na oleji