INDIE 5 paprikových lusků, 2 cibule, 3 rajčata, 2 stroužky česneku, 200 g brynzy nebo sýra Istambul, 2 lžíce kokosového mléka, 2 lžíce jogurtu, ½ lžičky mletého pepře, 1 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce oleje, ½ lžičky mletého koření chilli, zelená petrželová nať, 1 lžička cukru. Očištěné paprikové lusky zbavené semen nakrájíme na
Archiv pro štítek: jogurt
SRÍ LANKA 8 rajčat, 2 cibule i se zelenou natí, několik listů máty peprné. Záliv: 2 kelímky jogurtu, 1 lžička mletého kari, sůl, ½ lžičky Glutasolu, 1 lžička cukru, 1 lžíce citronové šťávy, 2 umleté feferonky a 2 lžíce oleje. Rajčata očistíme, vyřízneme stopky a nakrájíme na osminky. Vložíme je do mísy, přidáme
INDIE 2 salátové okurky, 200 g kokosové moučky, 1 kelímek jogurtu, sůl, ¼ lžičky Glutasolu, 3 lžíce oleje, ½ lžičky mletého koření chilli, 1 lžička hořčičných semínek. Očištěné a oloupané okurky nakrájíme na slabé nudličky, osolíme a dáme do mísy. V mixéru rozmixujeme kokosovou moučku, 1 lžíci oleje a mleté koření chilli v hustou kaši,
INDIE 2 salátové okurky, 4 mladé cibulky i s natí, 1 zelený paprikový lusk, 1 lžička sladké mleté papriky. Marináda: 2 kelímky jogurtu, sůl, 1 lžička cukru, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce oleje, ¼ lžičky mletého koření chilli. Oloupané okurky a mladou cibuli nakrájíme na tenké plátky. Oboje vložíme do mísy, zalijeme připravenou
MALAJSIE 500 g brambor, 6 stroužků česneku, 1 lžička mletého koření chilli, ½ lžičky mletého kari, 1 lžíce másla, 2 lžíce oleje, 1 kelímek jogurtu, sůl, 1 lžíce citronové šťávy, 100 g šunky, 1 pórek. Na oleji zpěníme třený česnek, jemně nakrájený pórek a mleté chilli a kari. Uvařené brambory nakrájíme na kostičky,
INDIE 300 g rýže, 100 g sterilovaného hrášku, 250 g mletého vepřového masa, 2 stroužky česneku, 1 cibule, ½ lžičky mletého zázvoru, 2 lžičky koření kari, 1 lžička tlučeného kmínu, 2 lžíce jogurtu, 3 lžíce oleje, 1 šálek hovězího vývaru a špetka soli. Na oleji osmahneme kmín, přidáme třený česnek, nastrouhanou cibuli, kari,
INDIE 1200 g vykostěného jehněčího nebo skopového masa, ¾ lžičky mletého zázvoru, 3 stroužky česneku, ½ lžičky mletého koření chilli, 50 g neslaných oříšků kešu, 1 šálek vody, 4 hřebíčky, ¼ lžičky kardamomu, 1 lžička bílého máku (můžeme vynechat), 50 g másla, 2 lžíce oleje, 2 cibule, 1 šálek jogurtu, ¼ lžičky šafránu (namočeného
600 g skopového nebo jehněčího masa, 4 stroužky třeného česneku, 2 zelené feferonky, 2 lžičky tlučeného koriandru, 1 ½ lžičky kurkumy, sůl, 3 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce oleje, 2 cibule, 1 ½ lžičky anýzu, 1 šálek jogurtu, 2 pórky, zelená petrželová nať, 1 šálek skopového nebo jehněčího vývaru. Do mixéru dáme česnek,
INDIE 1 kachna, voda na podlévání. Marináda: miska bílého jogurtu, 2 lžíce oleje, 2 cibule, 8 stroužků česneku, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička mleté kurkumy, ½ lžičky mletého kmínu, ½ lžičky mletého koření chilli, 1 lžička drcených mandlí, 3 hřebíčky, 3 zrna kardamomu, 2 celé kousky skořice, sůl, špetka Glutasolu, 2 lžíce citronové
INDIE 1 kuře, 3 lžíce oleje, 1 větší cibule, 2 stroužky česneku, špetka mletého zázvoru, 5 hřebíčků, 1%2 lžičky tlučeného kardamomu, ½ lžičky mleté skořice, 1 lžíce citronové šťávy, sekaná pažitka. Marináda: 2 lžičky mletého zázvoru, 2 stroužky třeného česneku, sůl, 1 lžička kurkumy, 1 šálek bílého jogurtu. Očištěné kuře nasekáme na kousky