HONGKONG 200 g zmrazených nebo konzervovaných krevet, 1 vejce, 1 cibule, sůl, špetka mletého pepře, špetka mletého kari, 1 lžíce škrobu, několik krajíčků veky, 1 citron, 1 hlávkový salát, olej na smažení. Jemně nasekanou cibulku dáme do misky, přidáme vejce, sůl, mletý pepř, kari a osušené krevety. Promícháme a namažeme na připravené plátky
Archiv pro štítek: kari
INDIE 1 větší mořská ryba (nejvhodnější je platýz nebo halibut), 3 cibule, 150 g kokosové moučky, ¼ lžičky mletého zázvoru, několik přesekaných lístků máty peprné, ½ šálku smetany nebo jogurtu, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžička mletého kari, 1 lžička mleté sladké papriky, sůl, 4 lžíce oleje a 1 lžíce másla. Očištěnou rybu
MALAJSIE 400 g zmrazených krevet (scampi), 1 velká cibule, 3 mladé zelené cibule nebo pórek, 3 lžíce oleje, 100 g pražených mandlí, 2 zelené paprikové lusky, 3 oloupaná rajčata, ½ lžičky bazalky, 1 lžička mletého kari, ½ lžičky bílého pepře, sůl, 2 lžíce škrobu, 0,2 l kokosového mléka a špetka Glutasolu. Očištěné a
INDIE 400 g konzervovaného krabího masa, 2 cibule, 2 stroužky česneku, ½ lžičky mletého kari, ½ lžičky mletého zázvoru, špetka koření chilli, sůl, 2 vejce, 1 lžíce škrobu a 1 lžíce strouhané housky. Do mísy dáme ustrouhanou cibuli, rozetřený česnek, přidáme kari, koření chilli, zázvor a sůl. Do této marinády vložíme kousky kraba,
INDIE 600 g rybího filé, 2 cibule, 100 g sterilovaného zeleného hrášku, 2 stroužky česneku, 1 velký lilek, sůl, 3 lžíce oleje, ½ lžičky mletého kari, ¼ lžičky mletého koření chilli, voda na podlévání. Rybí filé necháme částečně rozmrazit, nakrájíme na menší kousky, osolíme a potřeme mletým zázvorem. Necháme 1 hodinu odležet. Pak
MALAJSIE 700 g vykostěné ryby (můžeme použít kapra, halibuta, mořský jazyk apod.), 1 lžíce oleje, 2 lžíce másla, ½ šálku kokosové moučky, 2 velké cibule, 2 vejce, 3 lžíce oříšků kešu, sůl, 1 lžička koření kari, 3 stroužky česneku. Vykostěnou rybu nakrájíme na plátky 1 cm tlusté, osolíme, promícháme s vejci, přidáme oříšky kešu,
ČÍNA 600 g vykostěného kapra, 2 bílky, 2 lžíce škrobu, 1 pórek, 1 cibule, 100 g zeleného sterilovaného hrášku, 1 lžíce dezertního vína, 1 lžička koření kari, špetka soli a Glutasolu, 4 lžíce oleje nebo sádla, 1 šálek rybího vývaru, sekaná pažitka na ozdobení. Vykostěné maso z kapra nakrájíme na tenké plátky, osolíme a