SINGAPÚR 1 konzerva želví polévky, stejné množství silného hovězího vývaru. Konzervovanou želví polévku ohřejeme a zředíme 1 : 1 hovězím vývarem. Přidáme 1 lžíci vína šery, 1 lžíci koňaku a špetku soli. Podáváme se sýrovou tyčinkou ve speciálních malých šálcích.