ČÍNA 450 g kuřecích prsíček, sádlo nebo olej na smažení, 3 bílky, 1 lžíce máčeného škrobu, 1 lžička cukru, 100 g konzervovaného ananasu se šťávou, 50 g mandlí, špetka Glutasolu, soli a 1 lžíce dezertního vína. Kuřecí prsíčka nakrájíme na kostičky, osolíme a smícháme s bílky a máčeným škrobem. Ve větším množství tuku maso
Archiv pro štítek: mandle
KOREA 1menší kuře, 3 lžíce dezertního vína, 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžička cukru, špetka soli, ¼ lžičky mletého zázvoru, 3 lžíce oleje, 3 hlávkové saláty, 1 větší celer, 100 g fazolových klíčků, 100 g oloupaných mandlí, špetka Glutasolu, špetka pepře, 1 lžička sezamových semínek (můžeme nahradit hořčičnými semínky), šálek drůbežího vývaru. Syrové
MALAJSIE 400 g zmrazených krevet (scampi), 1 velká cibule, 3 mladé zelené cibule nebo pórek, 3 lžíce oleje, 100 g pražených mandlí, 2 zelené paprikové lusky, 3 oloupaná rajčata, ½ lžičky bazalky, 1 lžička mletého kari, ½ lžičky bílého pepře, sůl, 2 lžíce škrobu, 0,2 l kokosového mléka a špetka Glutasolu. Očištěné a
INDIE 300 g rýže, ½ l mléka, ¼ l smetany, 2 lžíce kokosové moučky, ¼ lžičky muškátového květu, 6 lžic cukru, ¼ lžičky tlučeného kardamomu, 3 lžíce másla, 2 žloutky, 2 bílky, 50 g loupaných mandlí, ½ konzervy sterilovaného ovoce (broskve, třešně, mandarinky), 1 lžíce rozinek, 1 vanilkový cukr, 0,1 l koňaku, 1 lžička
KOREA 1 šálek pomerančové šťávy, 1 šálek vody, ½ šálku cukru, ½ lžičky mleté skořice, 2 pomeranče nebo mandarinky, 3 broskve nakrájené na kostičky, 1 šálek jahod, ¼ šálku loupaných mandlí, 2 lžíce citronové šťávy. Z vody, pomerančové a citronové šťávy, cukru a skořice uvaříme světlý sirup, který dáme vychladnout. Pomeranče nebo mandarinky nakrájíme
ČÍNA 1 šálek vody, 3 lžíce cukru, 1 vanilkový cukr, 40 g želatiny nebo agaru, ¼ l mléka, 100 g loupaných mandlí, 0,1 l ovocného likéru a 0,1 l ovocného sirupu, kompotové ovoce (ananas, mandarinky, třešně, broskve, meruňky). V kastrolu svaříme vodu s cukrem, přidáme vanilkový cukr, 50 g nastrouhaných mandlí, rozpuštěnou želatinu a mléko.
ČÍNA 450 g pyré z jedlých kaštanů nebo banánů, 2 lžíce cukru, 0,1 l smetany, 2 lžíce vody, 50 g loupaných mandlí, 50 g půlených vlašských ořechů, 50 g kandovaného ovoce, ½ l šlehačky a 0,1 l sladkého likéru. Kaštanové nebo banánové pyré dáme do kastrolu, přidáme vodu, smetanu a cukr a zvolna zahříváme,
INDIE 300 g cukru, ½ šálku vody, 2 ½ lžičky tlučeného kardamomu, 1 skořicový cukr, 225 g másla, 230 g hrubé mouky, sůl, 120 g rozinek, 200 g loupaných mandlí. Do kastrolu dáme vodu, cukr a vaříme, až se cukr rozpustí a vznikne sirup (takzvaně na nit). Přidáme kardamom a skořicový cukr a
MALAJSIE 1 šálek hladké mouky, 4 vajíčka, 1 šálek cukru, ¾ prášku do pečiva, sůl, 2 lžičky rozemletého anýzu, 2 lžíce másla nebo rostlinného tuku, ½ šálku ovocné marmelády a 100 g mandlí. V míse šleháme vejce s cukrem, přidáme sůl, máslo, anýz, mouku a prášek do pečiva. Důkladně propracujeme a dáme na vymaštěný a
ČÍNA 350 g rýže, 20 g želatiny, 0,3 l mléka, 100 g kompotovaných meruněk, 100 g kompotovaných třešní, 200 g loupaných mandlí, 4 cl curaçaa nebo griotky, 100 g cukru, sůl, 100 g ananasového kompotu, 1 lžička vanilkového cukru, 2 bílky, malinový sirup a šlehačka na ozdobu. Rýži uvaříme ve vodě s přidáním soli.