FILIPÍNY 4 šálky vařené rýže, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 400 g vařeného nebo pečeného vepřového masa, 200 g krevet nebo humrů (konzervovaných), 3 lžíce oleje, sůl, ½ lžičky mletého pepře, 1 lžička sladké mleté papriky, 2 vejce, ½ lžičky tlučeného japonského pepře, 2 natvrdo vařená vejce, 4 banány a 2 lžíce másla.
Archiv pro štítek: máslo
SRÍ LANKA 3 šálky rýže, 4 šálky hovězího vývaru, 2 cibule, 1 pórek, 2 natvrdo vařená vejce, 1 lžíce oleje, 2 lžíce másla, 1 lžíce rozinek, 1 lžíce oloupaných mandlí, 5 hřebíčků, sůl, ¼ lžičky pepře. Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji a másle. Polovinu osmažené cibule ponecháme stranou, ke zbytku přidáme jemně
INDIE 600 g skopového nebo telecího masa, 1 miska hovězího vývaru, 4 cibule, 4 rajčata, 1 lžička mletého kari, 3 stroužky česneku, několik kousků čerstvého nebo 1 lžička mletého zázvoru, sůl, 2 lžíce másla, 1 lžíce oleje, 1 lžíce citronové šťávy. Odblaněné a očištěné maso nakrájíme na 3cm kousky a napícháme je střídavě
JAPONSKO 600 g svíčkové, 3 zelené paprikové lusky, 1 celer, 6 větších žampionů, 1 pórek, sůl, špetka Glutasolu, ¼ lžičky mletého pepře, 2 lžíce másla, 2 lžíce dezertního vína, 1 lžíce whisky, 1 lžíce oleje, 1 list hlávkového salátu a 2 rajčata. Svíčkovou nakrájíme na menší plátky (řezy), lehce paličkou naklepeme, osolíme, opepříme
MALAJSIE 5 plátků šunky tlustých 2 cm, 3 banány, 2 lžičky cukru, ½ šálku kokosové moučky, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce oleje a 1 lžíce másla. Plátky šunky vložíme na pánev s olejem a mírně zahřejeme. Přidáme na kolečka nakrájené oloupané banány, pocukrujeme, pokapeme citronovou šťávou, posypeme kokosovou moučkou a přidáme máslo. Pečeme
SRÍ LANKA 1 velké kuře, 2 rajčata, 1 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžíce citronové kůry, 3 lžíce oleje, 1 lžíce másla, 2 velké cibule, 4 stroužky česneku, ½ lžičky rozdrceného fenyklu, ½ lžičky mletého zázvoru, 4 bobkové listy, 1 lžička mletého koření chilli, 1 lžička tlučeného koriandru, 1 lžička tlučeného kmínu, ½ lžičky tlučeného
INDIE 1 kuře, 2 cibule, 2 lžíce kečupu, 2 lžíce oleje, 2 lžičky mletého kari, ½ lžičky tlučeného koriandru, ½ lžičky kurkumy, 3 stroužky česneku, 1 lžičky mletého zázvoru, špetka soli a 1 lžíce másla. Částečně vykostěné kuře nasekáme na větší kusy, osolíme a okořeníme. Jednotlivé kousky masa na oleji opečeme, přidáme třený
JAPONSKO 1 l hovězího vývaru, 250 g konzervovaných mušlí, špetka bílého pepře, špetka soli a Glutasolu, 2 lžíce vína šery, 1 lžíce koňaku, 1 pórek, petrželová nať a 1 lžička másla. Řádně očištěné mušle zavaříme do osoleného vývaru. Přidáme i nálev z konzervy a povaříme asi 10 minut. Dochutíme vínem, koňakem, Glutasolem a bílým
ČÍNA 600 g vykostěného platýsa, sůl, ¼ lžičky mletého zázvoru, 1 lžíce škrobu, 2 bílky, 3 lžíce oleje. Omáčka: 50 g másla, 4 rajčata, 2 ½ lžíce sojové omáčky, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2 lžíce dezertního vína, 1 lžička cukru, sůl, špetka Glutasolu, 1 šálek kuřecího vývaru, sekaná pažitka na ozdobu. Vykostěné maso
INDIE 1 větší mořská ryba (nejvhodnější je platýz nebo halibut), 3 cibule, 150 g kokosové moučky, ¼ lžičky mletého zázvoru, několik přesekaných lístků máty peprné, ½ šálku smetany nebo jogurtu, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžička mletého kari, 1 lžička mleté sladké papriky, sůl, 4 lžíce oleje a 1 lžíce másla. Očištěnou rybu