ÍRÁN 4 oloupané lilky, 3 cibule, 6 rajčat, 1 lžíce kečupu, 1 šálek hovězího vývaru, 1 šálek mléka, 300 g mletého skopového masa, sůl, ½ lžičky mletého pepře, špetka šafránu, 1 lžička cukru, 3 lžíce oleje, 1 lžíce másla, několik listů máty peprné. Oloupané lilky nakrájíme po délce na plátky a potom příčně
Archiv pro štítek: mléko
INDIE 300 g polohrubé mouky, sůl, 1 lžíce ztuženého tuku (Iva), ½ šálku mléka nebo vody, ½ lžičky tlučeného kmínu a 1 vejce. Do mísy dáme mouku, sůl, vejce, tuk a mléko nebo vodu, promícháme a podle potřeby ještě přidáme vodu, aby se utvořilo vláčné těsto. Necháme ho asi 20 minut odpočinout, rozdělíme
INDIE 300 g rýže, ½ l mléka, ¼ l smetany, 2 lžíce kokosové moučky, ¼ lžičky muškátového květu, 6 lžic cukru, ¼ lžičky tlučeného kardamomu, 3 lžíce másla, 2 žloutky, 2 bílky, 50 g loupaných mandlí, ½ konzervy sterilovaného ovoce (broskve, třešně, mandarinky), 1 lžíce rozinek, 1 vanilkový cukr, 0,1 l koňaku, 1 lžička
FILIPÍNY 1 l mléka, 100 g cukru, 2 lžíce škrobu, 3 žloutky, 200 g kokosové moučky, 1 lžíce strouhané pomerančové kůry, ½ lžičky citronové kůry, ½ vanilkového cukru, sůl, ¼ l šlehačky, ovoce na zdobení (ananasový a mandarinkový kompot). Do kotlíku nebo kastrolu dáme mléko, cukr, vanilkový cukr, sůl, škrob a směs uvedeme
FILIPÍNY 4 vejce, 4 žloutky, 3 lžíce cukru, 3 lžíce kokosové moučky, ¾ l mléka, 1 vanilkový cukr. Karamel: 4 lžíce cukru, voda. 1 šálek mandarinkového kompotu a ¼ l ušlehané šlehačky. Do kotlíku dáme celá vejce, žloutky, cukr, vanilkový cukr a zalijeme vařícím mlékem. Rozmícháme a asi za 5 minut přecedíme přes
INDIE 50 g vlašských ořechů, 50 g oříšků kešu, 50 g rozinek, 250 g krupičky, 100 g cukru, 1 vanilkový cukr, 50 g másla, ¾ l mléka, 1 lžička mletého kardamomu, sůl, špetka šafránu namočeného do 2 lžic teplého mléka, 3 lžíce ovocného sirupu a ¼ l šlehačky. Do kastrolu dáme rozehřát máslo
ČÍNA 1 šálek vody, 3 lžíce cukru, 1 vanilkový cukr, 40 g želatiny nebo agaru, ¼ l mléka, 100 g loupaných mandlí, 0,1 l ovocného likéru a 0,1 l ovocného sirupu, kompotové ovoce (ananas, mandarinky, třešně, broskve, meruňky). V kastrolu svaříme vodu s cukrem, přidáme vanilkový cukr, 50 g nastrouhaných mandlí, rozpuštěnou želatinu a mléko.
PÁKISTÁN Těstíčko: 2 vejce, 0,2 l mléka, sůl, 1 lžička cukru, 6 lžic hladké mouky, 2 lžíce strouhaného kokosu. Náplň: 10 g sušeného plnotučného mléka, 0,1 l tekuté šlehačky, 1 lžíce rozpuštěného másla, 300 g strouhaného kokosu, ½ lžičky tlučeného kardamomu, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce cukru a olej na pečení palačinek.
NEPÁL 2 šálky mléka, 3 lžíce cukru, 50 g rozinek, 50 g loupaných mandlí, 2 lžíce škrobu, 3 banány, 4 lžíce ovocného želé nebo sirupu. Pudink se vaří ve vodní lázni. Do kastrolu dáme mléko, cukr, rozinky, na plátky nakrájené mandle, na kostičky nakrájený banán a škrob. Vaříme za stálého míchání asi 10