ČÍNA 400 g čerstvých hub, 2 cibule, ½ pórku. Marináda: 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce dezertního vína, sůl, 2 lžíce oleje, tabasko – několik kapek, ½ lžíce octa, 1 lžíce cukru, 1 šálek vody. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli s pórkem, zalijeme je marinádou, chvilku povaříme a necháme vychladnout. Očištěné houby propereme ve
Archiv pro štítek: olej
INDIE 6 středně velkých oloupaných lilků, 1 pórek, 2 stroužky česneku, 2 lžíce citronové šťávy, 5 rajčat, 1 lžička mletého koření chilli, 1 lžička mletého kari, 3 lžíce oleje, 3 lžíce kečupu, ¼ lžičky mletého koriandru. Očištěné lilky rozkrojíme podélně na čtvrtky, osolíme a opečeme na oleji. Hotové vyjmeme a necháme na teple.
THAJSKO 24 velkých hlaviček žampionů, 250 g mletého vepřového masa, 100 g sterilovaného krabího masa, 50 g loupaných mandlí, 2 bílky, sůl, ¼ lžičky mletého pepře, 1 lžíce máčeného škrobu, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, 1 lžička Glutasolu, 2 cibule, 1 hlávkový salát a 3 lžíce oleje. Žampiony očistíme, nožičky
ČÍNA 5 zelených paprikových lusků, 250 g mletého vepřového masa, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 1 pórek, 2 vejce, 2 lžíce dezertního vína, špetka Glutasolu, sůl, 1 lžička mletého muškátového květu, 1 kedlubna, 3 lžíce oleje, zelená petrželová nať, šálek masového vývaru. Záliv: 1 lžíce dezertního vína, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce máčeného
INDIE 3 větší oloupané lilky, 7 velkých rajčat, 3 lžíce rozinek, ½ lžičky mletého koření chilli, 1 lžička kari, 2 lžíce cukru, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce oleje, 2 lžíce rozpuštěného másla, 2 cibule, 2 stroužky česneku. Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli a třený česnek, přidáme na kostičky nakrájený lilek, zalijeme
MALAJSIE 500 g brambor, 6 stroužků česneku, 1 lžička mletého koření chilli, ½ lžičky mletého kari, 1 lžíce másla, 2 lžíce oleje, 1 kelímek jogurtu, sůl, 1 lžíce citronové šťávy, 100 g šunky, 1 pórek. Na oleji zpěníme třený česnek, jemně nakrájený pórek a mleté chilli a kari. Uvařené brambory nakrájíme na kostičky,
INDIE 400 g brambor, 6 rajčat, 3 stroužky česneku, 3 cibule, 4 vejce, 1 pórek, ½ lžičky koření chilli, 1 lžička cukru, sůl, olej na smažení, ½ lžičky mletého kari, 100 g zeleného sterilovaného hrášku, 2 paprikové lusky, 1 lžíce citronové šťávy a zelená petrželová nať na ozdobu. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme
INDIE 3 šálky hrubé mouky, ½ šálku kyselé smetany, 1 lžička mleté pálivé papriky, 1 lžička mletého kari, sůl, ¼ lžičky kurkumy, 2 lžíce oleje, 4 lžíce másla a ½ šálku vody. Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl, kyselou smetanu, papriku, kari, kurkumu, polovinu rozpuštěného másla a trochu vody. Směs dobře propracujeme, rozdělíme
HONGKONG 200 g vykostěného kuřecího masa, 200 g šunky, 100 g fazolových klíčků, 50 g máčených černých hub, 2 žampiony, 50 g bambusových výhonků nebo kedluben, sůl, 2 vejce, 2 lžíce máčeného škrobu, 1 cibule, 3 lžíce oleje a zelená petrželová nať. Záliv: 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína,1/2 lžičky Glutasolu, ½
ČÍNA 500 g vařených nudlí nebo špaget, 1 cibule, 1 pórek, 3 paprikové lusky, 3 větší žampiony, 5 ředkviček, 100 g konzervovaných zelených fazolek, 300 g vařeného kuřecího masa, 150 g šunky, ½ lžičky česnekového prášku, 1 lžička mletého kari, špetka Glutasolu, ¼ lžičky mletého pepře, sůl, 2 lžíce dezertního vína, 1 lžíce sojové