ÍRÁN 30 vinných listů, 400 g mletého hovězího masa, 2 cibule, sůl, ½ lžičky pepře, 3 lžíce rajského protlaku, 2 šálky hovězího vývaru, 1 lžička pálivé mleté papriky, 2 vejce, 1 lžíce citronové šťávy, 1 svazeček pažitky, 3 lžíce oleje. Do mísy dáme nahrubo umleté hovězí maso, přidáme sůl, pepř, vejce, jemně nakrájenou