AFGHÁNISTÁN 3 šálky rýže, 4 lžíce oleje, 2 cibule, 4 mrkve, 150 g rozinek, sůl, 2 lžičky cukru. Do kastrolu dáme rozehřát olej a zpěníme na něm jemně nakrájenou cibuli. Přidáme cukr a mícháme, až je cibule zlatožlutá. Pak přidáme vypranou rýži, zalijeme 4 šálky vody a osolíme. Současně přidáme na kolečka nakrájenou
Archiv pro štítek: rýže
ÍRÁN 3 šálky rýže, 1 l vody, 150 g rozpuštěného másla, sůl. Do osolené vařící vody vsypeme opranou rýži a dobře zamícháme. Hrnec přikryjeme pokličkou a rýži vaříme na malém plameni asi 15 minut. Pak rýži vysypeme do síta, důkladně vlahou vodou propláchneme a necháme patřičně okapat. Polovinu rozpuštěného másla dáme do ohnivzdorné
SRÍ LANKA 3 šálky rýže, 4 šálky hovězího vývaru, 2 cibule, 1 pórek, 2 natvrdo vařená vejce, 1 lžíce oleje, 2 lžíce másla, 1 lžíce rozinek, 1 lžíce oloupaných mandlí, 5 hřebíčků, sůl, ¼ lžičky pepře. Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji a másle. Polovinu osmažené cibule ponecháme stranou, ke zbytku přidáme jemně
INDONÉSIE 4 šálky vařené rýže, ½ celeru, 2 mrkve, ¼ květáku, 2 pórky, 2 cibule, 3 žampiony, 4 lžíce oleje, 50 g bambusových výhonků nebo rozkrájené kedlubny, 4 vejce, sůl, špetka Glutasolu, ¼ lžičky bílého mletého pepře, 2 kapie, 1 lžíce sojové omáčky. Nejdříve připravíme na talířky uvařenou a na kostičky nakrájenou zeleninu
BARMA 4 šálky uvařené rýže, 300 g konzervovaných krevet nebo humrů, 2 žampiony, 1 pórek, 50 g máčených černých hub, 50 g zeleného sterilovaného hrášku, 4 vejce, 1 lžička koření kari, 3 lžíce oleje, 1 zelený paprikový lusk, sůl, 1 cibule, špetka Glutasolu, ¼ lžičky mletého pepře. Do hluboké pánve s rozpáleným olejem vlijeme
ČÍNA 4 šálky uvařené rýže, 100 g vařeného kuřecího nebo slepičího masa bez kostí, 3 žampiony, 100 g šunky, 3 lžíce oleje, 1 cibule, 1 pórek, 3 celá vejce, sůl, špetka Glutasolu, ¼ lžičky mletého bílého pepře, 1 hlávkový salát na ozdobu a 1 kapie. V hluboké pánvi rozehřejeme olej a vlijeme do něj
INDIE 300 g rýže, 100 g sterilovaného hrášku, 250 g mletého vepřového masa, 2 stroužky česneku, 1 cibule, ½ lžičky mletého zázvoru, 2 lžičky koření kari, 1 lžička tlučeného kmínu, 2 lžíce jogurtu, 3 lžíce oleje, 1 šálek hovězího vývaru a špetka soli. Na oleji osmahneme kmín, přidáme třený česnek, nastrouhanou cibuli, kari,
JAPONSKO 300 g vařené rýže, sůl, špetka Glutasolu, 250 g žampionů (čerstvých nebo konzervovaných), 2 lžíce octa, 2 lžíce cukru, 1 lžíce hovězího vývaru, 1 pórek, 1 lžíce sojové omáčky, 100 g šunky, 2 lžíce oleje, 2 vařená vejce a pažitka na ozdobu. Připravíme nálev z octa, sojové omáčky a vývaru. Chvilku povaříme a
ČÍNA 300 g rýže dobře oprané vaříme ve větším množství vody (přibližně jako na těstoviny) asi 10 minut. Rýže má být ještě mírně tvrdá. Potom rýži dáme na cedník, dobře ji studenou vodou propereme a necháme okapat. Okapanou rýži dáme do čistého plátěného ubrousku na pařák a necháme asi 10 minut na páře dodusit.
KAMBODŽA 1 kuře, 1 ½ l vody, 100 g rýže, 2 stroužky česneku, 1 cibule a 100 g zelené cibulové nati, 50 g pažitky, špetka Glutasolu, špetka soli, špetka mletého pepře, 1 lžička cukru, 4 lžíce citronové šťávy, 50 g čerstvé nebo sušené máty peprné, 1 lžíce sojové omáčky. Syrové očištěné kuře vykostíme,