INDONÉSIE 600 g rajčat, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1 jarní cibule i s natí. Záliv: ½ lžičky mletého koření chilli, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžička cukru, sůl, špetka Glutasolu, ¼ lžičky mletého pepře, 2 lžíce kokosové moučky, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce smetany a 2 lžíce vody. Očištěná a opraná rajčata
Archiv pro štítek: smetana
ÍRÁN 4 lilky, 4 rajčata, 3 lžíce hladké mouky, 4 lžíce oleje, 3 vejce, 200 g strouhaného sýra, sůl, ¼ lžičky mletého pepře, 2 lžíce kečupu, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 šálek smetany, několik listů máty peprné. Lilky oloupeme, nakrájíme příčně na plátky, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Do pánve dáme rozehřát
ČÍNA 2 malé celery i se zelenou natí, 1 pórek, 2 lžíce oleje, sůl, špetka Glutasolu, 1 lžíce dezertního vína, ½ lžíce sojové omáčky, 0,2 l smetany, 1 lžička máčeného škrobu, 1 lžička cukru. Celer nakrájíme na větší kostky a dáme vařit do osolené vody asi na 20 minut. Mezitím na horkém oleji
THAJSKO 2 středně velké květáky, 100 g žampionů nebo sušených hub, 3 lžíce oleje, 2 mladé cibulky i se zelenou natí, 1 lžička mletého zázvoru, ½ l hovězího vývaru, ½ l smetany, 1 lžíce škrobu, sůl, ½ lžičky Glutasolu nebo Vegety, 100 g šunky, zelená petrželová nať. Na květák nalijeme vařící osolenou vodu
INDIE 3 šálky hrubé mouky, ½ šálku kyselé smetany, 1 lžička mleté pálivé papriky, 1 lžička mletého kari, sůl, ¼ lžičky kurkumy, 2 lžíce oleje, 4 lžíce másla a ½ šálku vody. Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl, kyselou smetanu, papriku, kari, kurkumu, polovinu rozpuštěného másla a trochu vody. Směs dobře propracujeme, rozdělíme
INDIE 800 g vařených brambor, ½ lžičky kurkumy, 2 lžičky mletého kari, ¼ lžičky mletého pepře, ¼ lžičky mletého zázvoru, 4 lžíce kyselé smetany nebo biokysu, 1 lžíce cukru, 1 lžička tlučeného kardamomu, 1 cibule, sůl, 4 lžíce oleje, 4 lžíce rozpuštěného másla, zelená petrželová nať, špetka Glutasolu. Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme
INDIE 6 natvrdo uvařených vajec, 2 cibule, 2 stroužky česneku, ½ lžičky mletého koření chilli, 1 lžička mletého kari, 1 miska kokosového mléka, 3 lžíce smetany, 1 lžíce oleje, 1 lžíce másla, sůl, 1 lžíce citronové šťávy. Na oleji a másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme chilli, kari, kokosové mléko a
ÍRÁN 600 g skopového nebo hovězího mletého masa, 2 cibule, ½ lžičky mleté pálivé papriky, sůl, ½ lžičky mletého pepře, 5 oloupaných rajčat, 2 oloupané lilky, 6 uvařených brambor, 3 lžíce oleje, 2 vejce, zelená petrželová nať a 0,3 l kyselé smetany. Umleté maso promícháme se solí a pepřem a opečeme na velké
SRÍ LANKA 1 menší slepice, 1 l vody, ½ lžičky tlučeného koriandru, špetka soli, špetka Glutasolu, 1 lžička tlučeného kmínu, 1 lžička mletého koření kari, špetka zázvoru, 1 bobkový list, 1 kousek celé skořice, 10 zrnek celého pepře, 2 stroužky česneku, 2 rajčata, 1 větší cibule, 1 lžíce oleje, 2 lžíce citronové šťávy, 1
INDIE 1 větší mořská ryba (nejvhodnější je platýz nebo halibut), 3 cibule, 150 g kokosové moučky, ¼ lžičky mletého zázvoru, několik přesekaných lístků máty peprné, ½ šálku smetany nebo jogurtu, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžička mletého kari, 1 lžička mleté sladké papriky, sůl, 4 lžíce oleje a 1 lžíce másla. Očištěnou rybu