ČÍNA 600 g vepřové kýty, 3 lžíce oleje, 1 pórek, 2 lilky, 2 stroužky česneku, 2 vejce, 1 lžíce škrobu. Záliv: 2 lžíce dezertního vína, 1 lžička sojové omáčky, sůl, 1 lžička cukru, špetka Glutasolu nebo Vegety, 1 šálek hovězího vývaru a 1 lžička máčeného škrobu. Vepřové maso nakrájíme na kostičky, osolíme, přidáme
Archiv pro štítek: sojová omáčka
JAPONSKO 600 g vepřové kýty, 3 lžíce oleje, sůl, ¼ lžičky mletého koření chilli, ¼ lžičky mletého pepře, 4 oloupaná rajčata a 1 pórek. Záliv: 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, 1 lžička škrobu, 2 lžičky plnotučné hořčice, 2 lžíce hovězího vývaru a špetka Glutasolu. Maso nakrájíme na silnější nudle, osolíme,
MALAJSIE 5 vepřových řízků z kýty nebo panenské pečeně, 1 hlávkový salát, 2 rajčata, 1 lžíce oleje. Marináda: 3 stroužky česneku, 1 lžíce tlučeného koriandru, 15 tlučených zrnek černého pepře, 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžička cukru, 1 lžička Glutasolu nebo Vegety. Vepřové řízky naklepeme a dáme asi na hodinu rozležet do připravené marinády.
JAPONSKO 5 větších porcí vepřových řízků z kýty nebo vykostěných kotlet, 2 vejce, 1 cibule s natí, 3 lžíce strouhané housky, 3 lžíce sojové mouky, 1 citron, 1 červená kapie na ozdobu. Marináda: 4 lžíce sojové omáčky, 4 lžíce šery nebo dezertního vína, 3 stroužky utřeného česneku, ½ lžičky sladké papriky. Nejdříve připravíme marinádu tak,
ČÍNA 500 g vepřového masa z kýty nebo krkovičky, 2 lžíce máčeného škrobu, 2 vejce, sůl, 3 lžíce oleje, 2 cibule, 1 pórek, 3 žampiony, 3 větší kapie, 50 g vařených bílých fazolí (nebo 50 g zelených fazolových lusků), 50 g vařeného celeru, 2 brambory, 1 snítka celerové natě, ¼ lžičky mletého koření chilli, 2
FILIPÍNY 800 g vepřové kýty nebo krkovičky, 8 stroužků česneku, 2 lžíce vinného octa, 2 šálky vody nebo hovězího vývaru, 2 lžíce sojové omáčky, ¼ lžičky mletého pepře, sůl, 1 lžička cukru, 1 hlávkový salát, zelená petrželová nať na ozdobu, olej na smažení. Do širokého kastrolu dáme vodu nebo hovězí vývar, třený česnek,
ČÍNA 600 g vepřové kýty, 2 vejce, 2 lžíce máčeného škrobu, sůl, olej na smažení, 2 pórky, ¼ hlávkového zelí bez košťálu, 1 šálek hovězího vývaru, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, ½ lžičky Glutasolu, 2 lžíce sádla, ½ lžičky drcených papriček chilli, ¼ lžičky drceného japonského pepře (můžeme vynechat). Vepřovou
KOREA 750 g vepřových kotlet, 2 lžíce oleje, sůl. Marináda: 3 lžíce sojové omáčky, 3 stroužky utřeného česneku, 2 lžíce dezertního vína, 3 lžíce vody, 1 lžíce tlučených sezamových nebo hořčičných semínek, 2 lžíce cukru, ½ lžičky mletého pepře, 2 cibule (jemně nakrájené i se zelenou natí), 1 velká loupaná hruška bez jader nakrájená
JAPONSKO 1 kuře, 2 lžíce máčeného škrobu, 3 lžíce oleje, 2 bílky, 1 pórek, 2 oloupané lilky, 3 červené paprikové lusky, ¼ lžičky mletého zázvoru, zelená petrželová nať. Záliv: 2 lžíce dezertního vína, ½ lžičky Glutasolu, sůl, ½ lžičky cukru, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce pálenky. Kuře vykostíme, nakrájíme na tenké plátky,
HONGKONG 4 holoubata, 3 lžíce oleje, 3 stroužky česneku, 3 lžíce sojové omáčky, 100 g dušené šunky, 100 g slaniny, 2 lžíce dezertního vína, ½ lžičky mletého zázvoru, ½ lžičky mletého kari, sůl, špetka Glutasolu, 1 ½ šálku drůbežího vývaru nebo vody, 200 g čerstvých žampionů, 100 g zeleného sterilovaného hrášku. Dobře očištěná