ČÍNA 1 ½ l slepičího vývaru, 250 g vepřové kýty, 2 pórky, 100 g bílého zelí, 2 lžíce dezertního vína, 2 mrkve, 1 lžička Glutasolu, špetka soli, sekaná petrželová nať a 1 lžíce sádla. Do čistého slaného slepičího vývaru zavaříme vepřové maso z kýty nakrájené na tenké plátky. Povaříme a vidličkou zamícháme, aby se
Archiv pro štítek: víno
ČÍNA Čtyři až pět černých vajec oloupeme, opláchneme ve vodě, osušíme, nakrájíme na osminky a vějířovitě rozložíme. Takto upravená vejce posypeme mletým zázvorem, pokapeme 1 lžičkou sojové omáčky, ½ lžičkou octa, ½ lžičkou dezertního vína, ozdobíme kapií a zelenou kudrnatou petrželkou. Podáváme jako doplněk k studeným předkrmům.
JAPONSKO 4 lžíce dezertního vína, ½ lžičky mletého zázvoru, 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžička Glutasolu, 1 lžička cukru, 0,1 l vody, 1 nastrouhaná ředkev, 1 lžíce oleje. Vše smícháme v misce a necháme odležet. Podáváme ke studeným předkrmům nebo jako namáčecí omáčku k různým pokrmům (tempura, šabu-šabu apod.).
ČÍNA 4 stroužky česneku, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, 2 lžíce vody, 1 lžička cukru, špetka Glutasolu, špetka mletého pepře, 1 lžíce oleje. Do misky dáme třený česnek, olej, sojovou omáčku, dezertní víno, vodu, pepř, cukr a Glutasol. Zamícháme a necháme vychladit.
ČÍNA 2 stroužky česneku, 1 cibule, 2 lžíce oleje, 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce čínského octa (můžeme nahradit naším), 1 lžíce dezertního vína, 1 lžíce cukru, 1 lžíce kečupu, šálek hovězího vývaru, špetka soli, špetka mletého zázvoru, špetka Glutasolu, 1 lžíce máčeného škrobu. Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli, třený česnek, mletý
JAPONSKO 350 g konzervovaných mušlí, 2 cibule, 1 pórek, 1 lžíce citronové štávyf, 0,1 l bílého vína, 100 g sterilovaného hrášku, ¼ lžičky mletého pepře, 120 g majonézy, 1 kapie, petrželová nať, sůl. Dobře očištěné mušle vložíme do mísy a přidáme majonézu zředěnou citronovou šťávou a vínem. Dále přidáme hrášek, mletý pepř, sůl,
VIETNAM 500 g pečeně nebo vepřové krkovičky, 3 lžíce sojové omáčky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce dezertního vína, 3 šálky vody, 1 lžíce cukru, špetka soli, špetka Glutasolu, ¼ lžičky mletého pepře, 1 hlávkový salát, 1 kapie na ozdobu, 2 lžíce hořčice v prášku (nebo 2 lžíce ostřejší hořčice), ½ lžíce oleje.
JAPONSKO 500 g rybího filé, k obložení pokrmu: 2 čerstvé zelené paprikové lusky, 3 svazečky ředkviček, 2 lžíce sojové omáčky, 3 lžíce citronové šťávy, 2 lžičky cukru, špetka Glutasolu. Omáčka: 2 lžíce strouhaného křenu, 1 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce dezertního vína nebo šery, 1 lžíce oleje. Rybí filé ve větších kusech vložíme do
ČÍNA 8 kousků kuřecích nebo kachních žaludků, 6 kuřecích nebo kachních jater, 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, špetka mletého zázvoru, 2 stroužky česneku, 1 lžička cukru. 2 šálky vody, Glutasol, 1 lžička máčeného škrobu, 1konzervovaná kapie, několik listů hlávkového salátu. Drůbeží žaludky a játra dobře očistíme a propereme. Žaludky ještě
JAPONSKO 400 g kuřecích prsíček, 1 větší salátová okurka. Omáčka: 120 g majonézy, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžička cukru, špetka soli, špetka Glutasolu, 1 lžíce citronové šťávy, 4 lžíce dezertního vína a 100 g křenu. Vykostěné kuřecí maso bez kůže dáme vařit do osolené vody s přidáním 3 lžic dezertního vína. Vaříme pod