VIETNAM 1 větší kuře, 150 g umletého vepřového masa, 50 g černých máčených hub nebo 4 žampiony, 50 g škrobových nudlí, 2 cibule, špetka Glutasolu, 0,1 l vodky, 0,1 l bílého vína, 2 lžíce citronové šťávy, sůl, ¼ lžičky mletého pepře. Očištěné a omyté kuře osušíme, osolíme a potřeme směsí bílého vína s vodkou.
Archiv pro štítek: víno
ČÍNA 600 g vykostěných krůtích prsíček, 100 g pražených mandlí, 100 g vařené šunky, 2 cibule, 3 lžíce oleje, 1 pórek, 2 vejce. Záliv: 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce dezertního vína, 1 lžička cukru, po špetce soli a Glutasolu, 2 lžíce škrobu, ½ lžičky mletého zázvoru, 1 lžíce koňaku. Krůtí prsíčka bez
ČÍNA 600 g vykostěného kachního masa, 1 cibule, 1 pórek, 4 plátky čerstvého nebo máčeného zázvoru, 1 lžíce dezertního vína, 1 lžička cukru, špetka bílého pepře a Glutasolu, sůl, 1 lžička máčeného škrobu, ½ šálku drůbežího vývaru, 3 lžíce sádla. Vykostěná kachní prsíčka nakrájíme na tenké plátky, osolíme, promícháme a necháme asi 1
ČÍNA 1 kachna, 3 lžíce medu, 1 šálek drůbežího vývaru, ½ lžičky mletého zázvoru, 2 lžíce dezertního vína, 2 lžíce sojové omáčky, sůl, špetka Glutasolu a 1 lžička máčeného škrobu. Očištěnou kachnu osolíme, vložíme do pekáče, podlijeme vývarem, sojovou omáčkou, dezertním vínem a přidáme mletý zázvor. Přikryjeme a pozvolna pečeme za častého podlévání
INDIE 1 kachna, 1 hlávka zelí, 6 stroužků česneku, 4 čerstvé zelené paprikové lusky, 1 lžička mletého zázvoru, 1 lžička cukru, 1 lžička octa, sůl, špetka Glutasolu, 0,3 l bílého vína, 1 lžička mletého koření kari, 1 lžíce sádla, voda na podlévání. Očištěnou kachnu rozsekáme na menší kusy, osolíme, podlijeme vodou a zvolna
JAPONSKO 1 kuře, 3 lžíce dezertního, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžička cukru, 3 lžíce škrobu, 2 vejce, olej na smažení, 1 pórek, 300 g bílých vařených fazolí, sůl, špetka Glutasolu a 1 citron. Vykostěné kuřecí maso nakrájíme na větší kusy, osolíme, přidáme cukr, dezertní víno, sojovou omáčku, vejce a máčený škrob a
JAPONSKO 250 g kuřecích prsíček, 250 g šunky, 160 g slaniny, olej na smažení. Marináda: 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, 1 lžička cukru, ½ lžičky Glutasolu, 1 lžička mletého zázvoru a 2 stroužky třeného česneku. Směs k potírání, která dodává pokrmu lesk: 2 lžíce sojové omáčky a 2 lžíce medu. Vykostěná
HONGKONG 400 g kuřecích prsíček, 250 g šunky nebo lančmítu, olej na smažení, 1 hlávkový salát a 1 citron. Marináda: 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, 1 lžíce cukru, ½ lžičky Glutasolu, ½ lžičky mletého zázvoru a 1 jemně nakrájená cibule. Těstíčko: 2 vejce, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce škrobu, sůl,
KOREA 4 kuřecí prsíčka, olej na smažení, 3 cibule i se zelenou natí, 1 pórek, 3 stroužky česneku, 1 lžička mletého zázvoru, 100 g čerstvých hub, 1 lžička pražených sezamových semínek, které můžeme nahradit hořčičnými. Záliv: ½ šálku kuřecího vývaru, 1 lžíce dezertního vína, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžička cukru, 1 lžička škrobu,
ČÍNA 1 větší kuře, 1 kousek čerstvého nebo 1 lžička mletého zázvoru, 3 cibule, 1 pórek, 4 plátky šunky, 300 g růžičkové kapusty, sůl. Záliv: ½ misky kuřecího vývaru, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžička cukru, sůl, 1 lžička škrobu, 2 lžíce dezertního vína, špetka Glutasolu. Do osolené vody dáme vařit očištěné kuře.