JAPONSKO 5 vepřových kotlet, 2 lžíce dezertního vína, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžička cukru, sůl, špetka Glutasolu, špetka mletého pepře, 1 lžíce máčeného škrobu, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžička mletého zázvoru, 2 šálky hovězího vývaru, 1 salátová okurka, 3 lžíce oleje, 1 cibule, 200 g sterilovaných fazolových lusků. Vepřové kotlety naklepeme,
Archiv pro štítek: vývar
FILIPÍNY 600 g vepřového ramínka nebo plecka, 2 stroužky česneku, ¼ lžičky mletého pepře, sůl, špetka Glutasolu nebo Vegety, 3 lžíce rostlinného tuku nebo oleje, 1 bobkový list, 4 cibule, 2 rajčata, zelená petrželová nať, 1 lžíce sladké mleté papriky, 1 lžíce octa, 1 lžička cukru, 1 lžička škrobu a 1 šálek hovězího vývaru.
VIETNAM 600 g vepřové krkovičky, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 2 lžíce rybí omáčky nuok-mam (somír), špetka Glutasolu, 2 lžíce oleje, 1 lžička cukru, sůl, zelená petrželka, 1 hlávkový salát, několik lístků usekané máty peprné a ½ misky hovězího vývaru. Pěkně prorostlou vepřovou krkovičkou nakrájíme na menší plátky, lehce naklepeme, osolíme a opečeme
ČÍNA 600 g vepřové kýty, 3 lžíce oleje, 1 pórek, 2 lilky, 2 stroužky česneku, 2 vejce, 1 lžíce škrobu. Záliv: 2 lžíce dezertního vína, 1 lžička sojové omáčky, sůl, 1 lžička cukru, špetka Glutasolu nebo Vegety, 1 šálek hovězího vývaru a 1 lžička máčeného škrobu. Vepřové maso nakrájíme na kostičky, osolíme, přidáme
ČÍNA 500 g vepřového masa z kýty nebo krkovičky, 2 lžíce máčeného škrobu, 2 vejce, sůl, 3 lžíce oleje, 2 cibule, 1 pórek, 3 žampiony, 3 větší kapie, 50 g vařených bílých fazolí (nebo 50 g zelených fazolových lusků), 50 g vařeného celeru, 2 brambory, 1 snítka celerové natě, ¼ lžičky mletého koření chilli, 2
FILIPÍNY 800 g vepřové kýty nebo krkovičky, 8 stroužků česneku, 2 lžíce vinného octa, 2 šálky vody nebo hovězího vývaru, 2 lžíce sojové omáčky, ¼ lžičky mletého pepře, sůl, 1 lžička cukru, 1 hlávkový salát, zelená petrželová nať na ozdobu, olej na smažení. Do širokého kastrolu dáme vodu nebo hovězí vývar, třený česnek,
ČÍNA 600 g vepřové kýty, 2 vejce, 2 lžíce máčeného škrobu, sůl, olej na smažení, 2 pórky, ¼ hlávkového zelí bez košťálu, 1 šálek hovězího vývaru, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, ½ lžičky Glutasolu, 2 lžíce sádla, ½ lžičky drcených papriček chilli, ¼ lžičky drceného japonského pepře (můžeme vynechat). Vepřovou
ČÍNA 600 g vepřové kýty nebo krkovičky, sůl, 2 vejce, 2 lžíce máčeného škrobu, 3 lžíce sádla nebo oleje, 2 cibule, 1 pórek, 5 větších čerstvých nebo konzervovaných žampionů. Záliv: 2 lžíce dezertního vína, ½ lžičky cukru, po špetce soli, mletého bílého pepře a Glutasolu, 1 lžička škrobu a 4 lžíce hovězího vývaru.
HONGKONG 4 holoubata, 3 lžíce oleje, 3 stroužky česneku, 3 lžíce sojové omáčky, 100 g dušené šunky, 100 g slaniny, 2 lžíce dezertního vína, ½ lžičky mletého zázvoru, ½ lžičky mletého kari, sůl, špetka Glutasolu, 1 ½ šálku drůbežího vývaru nebo vody, 200 g čerstvých žampionů, 100 g zeleného sterilovaného hrášku. Dobře očištěná
BARMA 1 kachna, 2 lžíce škrobu, 2 lžíce hladké mouky, sůl, ½ lžičky sladké mleté papriky, 2 stroužky česneku, 3 lžíce oleje, 2 cibule, ½ lžičky mletého zázvoru, 2 lžičky koření kari, 3 lžíce sojové omáčky, 3 lžíce dezertního vína, 1 šálek kuřecího vývaru a špetka Glutasolu. Z očištěné kachny odstraníme sádlo, maso rozkrájíme