AFGHÁNISTÁN 5 řízků ze skopové kýty, 3 lžíce oleje, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 2 lžíce cukru, ¼ l vody, špetka šafránu, 5 meruněk (mohou být sušené), kousek citronové kůry, 1 lžíce meruňkové šťávy, sůl, ¼ lžičky mletého zázvoru a špetka bílého pepře. Skopové řízky z kýty naklepeme, osolíme a po stranách nařízneme. Nastrouháme
Archiv pro štítek: zázvor
INDIE 600 g skopového nebo telecího masa, 1 miska hovězího vývaru, 4 cibule, 4 rajčata, 1 lžička mletého kari, 3 stroužky česneku, několik kousků čerstvého nebo 1 lžička mletého zázvoru, sůl, 2 lžíce másla, 1 lžíce oleje, 1 lžíce citronové šťávy. Odblaněné a očištěné maso nakrájíme na 3cm kousky a napícháme je střídavě
INDONÉSIE 600 g hovězího a vepřového masa, sůl, 3 lžíce kokosové moučky, 3 stroužky česneku, 1 lžička drceného koriandru, ½ lžičky drcené kurkumy, ¼ lžičky mletého zázvoru, 2 vejce, 3 lžíce hladké mouky nebo škrobu, olej na smažení, 1 citron a 1 hlávkový salát. Umleté maso dáme do velké mísy, přidáme kokosovou moučku,
JAPONSKO 600 g mletého hovězího masa, 4 cibule, ¼ lžičky mletého zázvoru, 3 lžíce hladké mouky, 1 lžíce škrobu, 1 lžíce dezertního vína, 3 vejce, po špetce Glutasolu, mletého pepře, muškátového květu a soli, 1 lžíce sojové omáčky, olej na smažení. V míse smícháme hovězí maso s jemně nakrájenou cibulí, přidáme zázvor, mletý pepř, muškátový
JAPONSKO 600 g roštěnce, 2 vejce, 1 lžíce máčeného škrobu, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, sůl, po špetce Glutasolu a cukru, 2 pórky, 5 větších žampionů, 2 oloupané kedlubny, ½ čerstvé salátové okurky, zelená petrželová nať a 3 lžíce oleje. Záliv: 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, 1 lžička
INDIE 600 g hovězího masa zadního, 3 lžíce oleje, ¼ lžičky tlučeného hřebíčku, ¼ lžičky mletého koření chilli, 3 stroužky česneku, ¼ lžičky mletého zázvoru, 1 ½ lžičky mletého kari, 2 cibule, ½ l kokosového mléka, 0,2 l smetany, 1 lžíce citronové šťávy, nastrouhaná kůra z 1 citronu, 1 šálek hovězího vývaru. Na oleji
KOREA 600 g roštěnce, 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, 1 kousek čerstvého nebo ½ lžičky mletého zázvoru, 400 g růžičkové kapusty, 1 šálek hovězího vývaru, 1 lžíce máčeného škrobu, 3 lžíce oleje, sůl. Očištěný roštěnec nakrájíme na kousky asi 3 x 3 cm, vložíme je do mísy, přidáme sojovou omáčku,
HONGKONG 600 g hovězího masa zadního roštěnce, 1 kousek sušené mandarínkové kůry, 1 lžíce dezertního vína, sůl, špetka Glutasolu, ¼ lžičky kuřecího vývaru, 1 lžíce pomerančové šťávy, 1 miska fazolových klíčků, zelená petrželová nať, ½ lžičky mletého zázvoru a ½ lžičky tlučeného kmínu. Předem namočíme do vody mandarínkovou kůru, aby trochu změkla. Potom
MALAJSIE 600 g roštěnce, 3 lžíce sojové omáčky, 2 stroužky česneku, 2 lžíce škrobu, 1 lžička cukru, 4 lžíce oleje, 2 kousky čerstvého nebo 1 lžička mletého zázvoru, 230 g fazolových klíčků. Sojovou omáčku, třený česnek, škrob a cukr smícháme v hluboké míse. Přidáme na nudličky nakrájený roštěnec, důkladně promícháme a necháme odležet asi
INDONÉSIE 600 g roštěnce nebo hovězího zadního, 1 velká cibule, 3 stroužky česneku, ¼ lžičky mletého zázvoru, 0,2 l kokosového mléka, 1 lžičky kurkumy, 1 lžička koriandru, ½ lžičky mletého koření chilli, které můžeme nahradit pálivou paprikou, 1 lžička tlučeného kmínu, ½ lžičky Glutasolu nebo Vegety, 3 lžíce oleje, 2 lžíce kokosové moučky, 1