JAPONSKO 1 ½ l vývaru z Masoxu, 250 g vepřového z plecka nebo krkovice, 3 vejce, 150 g vařených tenkých nudlí, 2 lžíce dezertního vína, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžička cukru, 2 pórky, špetka Glutasolu, petrželová nať a špetka soli. Do osoleného vývaru zavaříme vepřové maso z plecka nebo krkovičky nakrájené na slabé plátky. Povaříme
Archiv autora: admin
ČÍNA 1 ½ l slepičího vývaru, 250 g vepřové kýty, 2 pórky, 100 g bílého zelí, 2 lžíce dezertního vína, 2 mrkve, 1 lžička Glutasolu, špetka soli, sekaná petrželová nať a 1 lžíce sádla. Do čistého slaného slepičího vývaru zavaříme vepřové maso z kýty nakrájené na tenké plátky. Povaříme a vidličkou zamícháme, aby se
ČÍNA Čtyři až pět černých vajec oloupeme, opláchneme ve vodě, osušíme, nakrájíme na osminky a vějířovitě rozložíme. Takto upravená vejce posypeme mletým zázvorem, pokapeme 1 lžičkou sojové omáčky, ½ lžičkou octa, ½ lžičkou dezertního vína, ozdobíme kapií a zelenou kudrnatou petrželkou. Podáváme jako doplněk k studeným předkrmům.
INDONÉSIE 1 cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžička mletého chilli, 1 větší rajče, 1 lžička sardelové pasty, špetka soli, ½ lžičky cukru, 1 lžíce oleje, 1 lžíce vody. V misce smícháme jemně pokrájenou cibuli, utřený česnek, mleté koření chilli, oloupané rajče, sardelovou patu, sůl, cukr a vodu. Směs smažíme na oleji, až vznikne hustší
JAPONSKO 4 lžíce dezertního vína, ½ lžičky mletého zázvoru, 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžička Glutasolu, 1 lžička cukru, 0,1 l vody, 1 nastrouhaná ředkev, 1 lžíce oleje. Vše smícháme v misce a necháme odležet. Podáváme ke studeným předkrmům nebo jako namáčecí omáčku k různým pokrmům (tempura, šabu-šabu apod.).
INDONÉSIE 2 lžičky drcených chilli papriček, 1 lžička cukru, 3 lžíce sojové omáčky, špetka soli. Do ½ l vody vložíme 2 lžičky sušených papriček chilli, špetku soli, 1 lžičku cukru a 3 lžíce sojové omáčky. Vaříme asi 10 minut a nalijeme do servírovacích misek. Podáváme na přiostření polévek.
ČÍNA 4 stroužky česneku, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, 2 lžíce vody, 1 lžička cukru, špetka Glutasolu, špetka mletého pepře, 1 lžíce oleje. Do misky dáme třený česnek, olej, sojovou omáčku, dezertní víno, vodu, pepř, cukr a Glutasol. Zamícháme a necháme vychladit.
ČÍNA ½ šálku hovězího vývaru, 1 lžíce oleje, špetka soli, špetka Glutasolu, 1 lžíce octa, lžíce sojové omáčky, 3 lžíce práškové hořčice, lžička cukru. V misce rozmícháme hořčici s vývarem, cukr a sůl, Glutasol, sojovou omáčku, ocet a olej. Promícháme, necháme vystydnout a uložíme do chladničky. Podáváme vychlazené ke studeným předkrmům.
JAPONSKO ½ l oleje, 2 lžičky chilli koření a 1 lžička mleté papriky. Červený olej se používá jako stolní koření na přiostření pokrmů. Na pánvi nebo kastrolu zahřejme ½ l oleje. Přidáme 2 lžičky mletého koření chilli a zpěníme. Stáhneme z ohně a ještě přidáme 1 lžičku mleté papriky. Nesmíme přepálit. Přecedíme přes jemné
INDIE 8 rajčat, 1 jablko, 1 stroužek česneku, špetka soli, ¼ lžičky mletého pepře, ¼ lžičky mletého chilli koření, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce cukru, ¼ lžičky mletého koření kari a 1 šálek vody. Do kastrolu dáme rozkrájená rajčata a šálek vody. Přidáme ustrouhané jablko, rozetřený česnek, sůl, pepř, koření chilli a