BARMA 1 konzerva sterilovaného chřestu, 250 g krabího masa z konzervy, 1 ½ l kuřecího vývaru, špetka soli a Glutasolu, ½ lžičky bílého pepře, 2 bílky, 1 lžička máčeného škrobu, 1 lžíce dezertního vína, petrželová nať. Do osoleného vývaru zavaříme na malé kousky překrájené krabí maso i s nálevem, mletý pepř, Glutasol a dezertní víno.
Archiv rubriky: Polévky
JAPONSKO 1 l hovězího vývaru, 250 g konzervovaných mušlí, špetka bílého pepře, špetka soli a Glutasolu, 2 lžíce vína šery, 1 lžíce koňaku, 1 pórek, petrželová nať a 1 lžička másla. Řádně očištěné mušle zavaříme do osoleného vývaru. Přidáme i nálev z konzervy a povaříme asi 10 minut. Dochutíme vínem, koňakem, Glutasolem a bílým
ÍRÁN 500 g mletého skopového masa, 1 lžíce škrobu, ½ lžičky soli, ½ lžičky mletého pepře, ½ lžičky mletého kmínu, ¼ lžičky šafránu, svazeček zelené petrželové natě, 3 vejce, 4 lžíce citronové šťávy, 1 ½ slepičího vývaru. Mleté skopové maso smícháme se 2 vejci, škrobem, solí, kořením a polovinou sekané petrželové natě. Ze
SINGAPÚR 1 konzerva želví polévky, stejné množství silného hovězího vývaru. Konzervovanou želví polévku ohřejeme a zředíme 1 : 1 hovězím vývarem. Přidáme 1 lžíci vína šery, 1 lžíci koňaku a špetku soli. Podáváme se sýrovou tyčinkou ve speciálních malých šálcích.
JAPONSKO 1 ½ l hovězího vývaru, 1 lžíce dezertního vína, 1 cibule s natí, 2 lžíce sojové omáčky, špetka Glutasolu, 1 pórek, zelená petrželka. Taštičky: 350 g hladké mouky, špetka soli, 0,2 l vody, 1 vejce. Náplň: 2 lžíce oleje, 225 g zadního hovězího masa, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 50 g čerstvých hub nebo
ČÍNA 1 ½ l slepičího vývaru, 100 g slepičího masa, 100 g vepřového masa z plecka, 200 g šunky, 100 g bambusových výhonků nebo na plátky nakrájené kedlubny, špetka soli, špetka bílého pepře, 2 vejce, špetka Glutasolu, 1 lžíce dezertního vína, 1 lžíce octa, 1 lžička cukru, 1 lžíce škrobu, petrželová nať, 1 cibule se
ÍRÁN 2 l vody, 350 g skopového masa, 500 g rajčat, 4 větší cibule, 50 g máty peprné, dvě špetky soli, ½ lžičky mletého pepře, špetka šafránu, 200 g širokých nudlí a 2 lžíce oleje. Skopové maso dáme vařit do osolené vody. Přidáme překrájená rajčata, mletý pepř, šafrán, do zlatova osmaženou nakrájenou cibuli
KOREA 1 ½ l hovězího vývaru, 200 g vepřové kýty, 3 pórky, špetka soli, 1 lžička cukru, špetka Glutasolu, 1 lžíce sádla, špetka mletého zázvoru, několik kapek červeného oleje, 1 lžíce dezertního vína, 1 lžička máčeného škrobu a 1 vejce. Vepřové maso nakrájíme na slabé plátky, které vložíme do misky. Přidáme sůl, cukr,
ČÍNA 1 ½ l slepičího vývaru, 250 g zelených fazolových lusek (konzervovaných), špetka soli, ¼ lžičky pepře, ¼ lžičky mletého koření chilli, 1 pórek, 1 lžíce dezertního vína, špetka Glutasolu, 200 g lančmítu, 1 vejce, 50 g petrželové nati. Do osoleného vývaru přidáme překrájené fazolové lusky, překrájený pórek, mletý pepř, mleté koření chilli
INDONÉSIE 400 g vepřového masa z krkovice, 5 stroužků česneku, 2 mrkve, 1 pórek, ½ květáku, ½ malé kapusty nebo zelí, 2 celerové listy, 2 rajčata, ½ lžičky mletého pepře, 1 lžíce oleje, sůl, Glutasol, 2 vejce, 1 cibule, 1 ½ l hovězího vývaru. Na oleji osmažíme jemně nakrájenou cibuli a třený česnek, přidáme