VIETNAM

600 g hovězího zadního nebo svíčkové, 3 velké cibule, 3 stroužky česneku, 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce vody, špetka Glutasolu, 4 lžíce oleje, 1 lžíce bílého vína, sůl, ¼ lžičky mletého pepře, ¼ lžičky mletého koření chilli, 1 lžíce škrobu, zelená petrželová nať na ozdobu.

Zeleninová směs: 3 mrkve, 1 celer, ½ menší hlávky bílého zelí.

Hovězí maso nakrájíme na velice tenké plátky o délce asi 3 cm. Vložíme je do mísy, přidáme sojovou omáčku, vodu, mletý pepř a mleté koření chilli a necháme odležet asi 30 minut. V hluboké pánvi rozehřejeme olej, přidáme jemně nakrájenou cibuli a třený česnek, prudce osmažíme a vložíme připravené hovězí maso. Zastříkneme bílým vínem, plamen zmírníme, přikryjeme pokličkou a dusíme. Na druhé pánvi podusíme na kostičky nakrájenou mrkev, celer a nakonec chvíli dusíme i hlávkové zelí bez košťálu, které by mělo zůstat chřupavé. Zeleninu smícháme s masem na první pánvi a přeneseme na teplé talíře. Zdobíme sekanou petrželovou natí a podáváme s rýží.