Pochází z téže rostliny jako pepř černý. Je kulatý, hladký a chutná slaběji než pepř černý. Používá se do bílých omáček a do pokrmů, kde nechceme, aby byla zvýrazněna silná chuť černého pepře.
Archiv pro štítek: bílý pepř
ČÍNA 600 g vykostěného kapra, 2 bílky, 4 stroužky česneku, 1 pórek, 1 lžíce dezertního vína, 3 lžíce oleje nebo sádla, 2 lžíce škrobu, sůl, špetka Glutasolu, špetka cukru, ¼ lžičky mletého bílého pepře, 1 šálek rybího vývaru. Vykostěné maso z kapra nakrájíme na tenké plátky, osolíme a smísíme v misce s bílky a škrobem. V mírně