BARMA 400 g vařených domácích širokých nudlí nebo špaget, 250 g konzervovaných nebo zmrazených krevet, 1 paprikový lusk, 2 lžíce škrobu, 1 vejce, sůl, olej na smažení, 2 šálky hovězího vývaru, 100 g bambusových výhonků nebo plátků kedluben, 2 pórky, 2 lžíce dezertního vína, ½ lžíce sojové omáčky, špetka Glutasolu, sůl, ¼ lžičky bílého
Archiv pro štítek: chilli
INDIE 6 natvrdo uvařených vajec, 2 cibule, 2 stroužky česneku, ½ lžičky mletého koření chilli, 1 lžička mletého kari, 1 miska kokosového mléka, 3 lžíce smetany, 1 lžíce oleje, 1 lžíce másla, sůl, 1 lžíce citronové šťávy. Na oleji a másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme chilli, kari, kokosové mléko a
THAJSKO 6 vajec, sůl, ¼ lžičky mletého pepře, špetka Glutasolu, 1 cibule, 6 žampionů, 1 pórek, 2 lžíce dezertního vína, ½ lžičky sojové omáčky, ¼ lžičky chilli, 3 lžíce oleje, 1 salátová okurka. Na pánev dáme rozehřát olej, osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli s pórkem a na plátky nakrájené žampiony. Změklé žampiony zalijeme
ČÍNA 600 g srnčí kýty, 1 lžíce škrobu, 2 cibule, 4 paprikové lusky, 1 pórek, 3 stroužky česneku, ¼ lžičky mletého zázvoru, ¼ lžičky mletého koření chilli, 1 vejce, sůl, kousek citronové kůry a 1 lžíce citronové šťávy. Záliv: 2 lžíce dezertního vína, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžička cukru, 1 lžička máčeného škrobu,
PÁKISTÁN Jehněčí kýta (vykostěná), 1 šálek jogurtu, ½ lžičky mletého zázvoru, ½ lžičky mletého koření chilli, 4 stroužky třeného česneku, ½ lžičky šafránu, 100 g oloupaných mletých mandlí, sůl, 3 lžíce másla a 1 lžíce oleje. Kýtu očistíme od loje a dobře ji odblaníme. Potom v misce umícháme směs z jogurtu, zázvoru, koření chilli, česneku,
INDIE 550 g umletého jehněčího masa, 2 vejce, ½ lžičky mletého zázvoru, ¼ lžičky mletého koření chilli, 1 lžička tlučeného kmínu, 1 lžička tlučeného koriandru, 1 cibule, 3 stroužky česneku, ¼ lžičky mletého pepře, sůl, špetka Glutasolu, 1 lžíce škrobu, olej na smažení, 5 vařených vajec, 1 citron, několik listů hlávkového salátu. Do
INDIE 1200 g vykostěného jehněčího nebo skopového masa, ¾ lžičky mletého zázvoru, 3 stroužky česneku, ½ lžičky mletého koření chilli, 50 g neslaných oříšků kešu, 1 šálek vody, 4 hřebíčky, ¼ lžičky kardamomu, 1 lžička bílého máku (můžeme vynechat), 50 g másla, 2 lžíce oleje, 2 cibule, 1 šálek jogurtu, ¼ lžičky šafránu (namočeného
ČÍNA 700 g drštěk, 2 lžíce octa, 1 lžička soli, 3 cibule, 1 pórek, 1 kapie, 2 lžíce oleje, 1 lžička jedlé sody, 1 šálek vývaru z drštěk. Omáčka: 3 lžíce dezertního vína, 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžičky cukru, 1 lžička máčeného škrobu, ¼ lžičky mletého koření chilli a 2 lžíce vody. Dršťky
INDIE 600 g mletého hovězího masa, 2 vejce, ½ lžičky mleté skořice, 2 stroužky česneku, 1 lžička tlučeného kmínu, ½ lžičky mletého kari, špetka mletého koření chilli, špetka tlučeného hřebíčku, sůl, 2 lžíce oleje, 1 citron, 1 cibule, 3 rajčata, 1 lžíce kokosové moučky, špetka kardamomu. Mleté maso dáme do mísy, přidáme sůl,
INDIE 600 g hovězího masa zadního, 3 lžíce oleje, ¼ lžičky tlučeného hřebíčku, ¼ lžičky mletého koření chilli, 3 stroužky česneku, ¼ lžičky mletého zázvoru, 1 ½ lžičky mletého kari, 2 cibule, ½ l kokosového mléka, 0,2 l smetany, 1 lžíce citronové šťávy, nastrouhaná kůra z 1 citronu, 1 šálek hovězího vývaru. Na oleji