VIETNAM 1 větší kuře, 4 větší cibule, 6 stroužků utřeného česneku, 3 lžíce cukru, olej na smažení, 3 lžíce rybí omáčky, nuok-mam (somír), 2 šálky kuřecího vývaru, ½ lžičky mletého pepře, sůl a Glutasol. Kuře částečně vykostíme a rozkrájíme na větší kusy. Osolíme, pokapeme olejem a promícháme s jemně nakrájenou cibulí a třeným česnekem.
Archiv pro štítek: cibule
HONGKONG 400 g kuřecích prsíček, 250 g šunky nebo lančmítu, olej na smažení, 1 hlávkový salát a 1 citron. Marináda: 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, 1 lžíce cukru, ½ lžičky Glutasolu, ½ lžičky mletého zázvoru a 1 jemně nakrájená cibule. Těstíčko: 2 vejce, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce škrobu, sůl,
INDONÉSIE 1 kuře, 2 cibule, 1 pórek, 3 stroužky česneku, ½ lžičky mletého koření chilli, 4 zelené paprikové lusky, 1 lžička mleté kurkumy, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžíce koření kari, 1 šálek kokosového mléka, 2 lžíce sádla nebo oleje, 1 lžíce citronové šťávy, 1 šálek kuřecího vývaru, sůl, špetka Glutasolu. Vykostěné kuřecí
KOREA 4 kuřecí prsíčka, olej na smažení, 3 cibule i se zelenou natí, 1 pórek, 3 stroužky česneku, 1 lžička mletého zázvoru, 100 g čerstvých hub, 1 lžička pražených sezamových semínek, které můžeme nahradit hořčičnými. Záliv: ½ šálku kuřecího vývaru, 1 lžíce dezertního vína, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžička cukru, 1 lžička škrobu,
ČÍNA 1 větší kuře, 1 kousek čerstvého nebo 1 lžička mletého zázvoru, 3 cibule, 1 pórek, 4 plátky šunky, 300 g růžičkové kapusty, sůl. Záliv: ½ misky kuřecího vývaru, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžička cukru, sůl, 1 lžička škrobu, 2 lžíce dezertního vína, špetka Glutasolu. Do osolené vody dáme vařit očištěné kuře.
INDIE 1 kuře, 3 lžíce oleje, 1 větší cibule, 2 stroužky česneku, špetka mletého zázvoru, 5 hřebíčků, 1%2 lžičky tlučeného kardamomu, ½ lžičky mleté skořice, 1 lžíce citronové šťávy, sekaná pažitka. Marináda: 2 lžičky mletého zázvoru, 2 stroužky třeného česneku, sůl, 1 lžička kurkumy, 1 šálek bílého jogurtu. Očištěné kuře nasekáme na kousky
KAMBODŽA 1 menší kuře, 400 g mletého masa, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžička cukru, sůl, špetka Glutasolu, ¼ lžičky mletého pepře, 3 velké cibule, 6 stroužků česneku, 3 karotky, 50 g arašídů, 100 g žampionů, 100 g uvařených špaget, 100 g zelených sterilovaných fazolových lusků, 1 hlávkový salát, olej na smažení. Kuřecí
SRÍ LANKA 1 velké kuře, 2 rajčata, 1 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžíce citronové kůry, 3 lžíce oleje, 1 lžíce másla, 2 velké cibule, 4 stroužky česneku, ½ lžičky rozdrceného fenyklu, ½ lžičky mletého zázvoru, 4 bobkové listy, 1 lžička mletého koření chilli, 1 lžička tlučeného koriandru, 1 lžička tlučeného kmínu, ½ lžičky tlučeného
KAMBODŽA 1 větší kuře, 4 cibule, 4 stroužky česneku, 4 lžíce oleje, 1 lžíce mletého kari, ½ lžičky mletého koření chilli, sůl, 1 šálek kokosového mléka, 4 velké vařené brambory, 50 g pražených drcených arašídů a zelená petrželová nať. Vykostěné kuřecí maso nakrájíme na porce, osolíme a na horkém oleji opečeme. Dáme stranou
ČÍNA 1 kuře, 2 vejce, 3 lžíce oleje, 1 lžíce máčeného škrobu, 1 větší cibule, 1 pórek, 150 g čerstvých nebo sterilovaných žampionů, sůl. Záliv: 3 lžíce dezertního vína, špetka Glutasolu, špetka bílého pepře, 1 lžička máčeného škrobu, sůl, 2 lžíce kuřecího vývaru. Vykostěné kuřecí maso nakrájíme na kostičky, promícháme s vejci, solí a