INDIE 1 ½ l zeleninového vývaru, 300 g čočky, 2 malé cibule, 2 stroužky česneku, ¼ lžičky mletého zázvoru, špetka mletého bílého pepře, ½ lžičky soli, špetka koření chilli, špetka tlučeného kmínu, 1 lžíce citronové šťávy, 0,1 l kokosového mléka, 1 lžíce stolního oleje. Přebranou čočku máčíme nejvýše 3 hodiny předem a pak
Archiv pro štítek: cibule
VIETNAM 1 ½ l vývaru z kostí, 300 g hovězího zadního masa nebo svíčkové, 150 g širokých nudlí, 3 cibule, 1 pórek, 1 lžíce citronové šťávy, několik lístků máty peprné, 100 g zmrazených nebo konzervovaných krevet, špetka mletého zázvoru, špetka tlučeného badyánu, špetka soli, mletý pepř a špetka Glutasolu. Na polévku používáme vývar z morkových
KOREA 1 ½ l hovězího vývaru, 2 větší cibule, 100 g zelené cibulky nebo 1 pórek, 3 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, 2 rajčata, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce sezamových semínek (můžeme nahradit hořčičným semínkem), ¼ lžičky mletého koření chilli a 100 g škrobových nudlí. Masové kuličky: 350 g mletého hovězího masa, 1
INDONÉSIE 1 slepice, 2 l vody, špetka soli, špetka Glutasolu, 1 cibule, 5 stroužků česneku, ½ lžičky mletého nebo kousek čerstvého zázvoru, ½ lžičky bílého pepře, 50 g pažitky, 150 g fazolových klíčků, 4 vejce na tvrdo uvařená, 1 menší čerstvý celer. Do 2 l osolené vody dáme vařit očištěnou vykuchanou slepici. Přidáme
THAJSKO 1 kuře, 1 ½ vody, 2 větší cibule, 1 pórek, špetka soli, špetka Glutasolu, 4 stroužky česneku, ¼ lžičky mletého koření chilli, ½ lžičky tlučeného koriandru, 2 lžíce oleje, 20 g sušených hub a 1 lžička sojové omáčky. Vykuchané, očištěné a opláchnuté kuře dáme do 1 ½ l osolené vody, přidáme půlku
KAMBODŽA 1 ½ l kuřecího vývaru, 300 g vařeného kuřecího nebo kachního masa (bez kostí), 3 krajíce nakrájeného chleba bez kůrek, 1 větší mrkev, 2 cibule, 100 g výhonků mladé cibule, 1 lžíce oleje, špetka soli, špetka Glutasolu, 1 lžička cukru. Do vývaru z kuřat přidáme mrkev nakrájenou na malé kostičky, na jemno nakrájenou
SRÍ LANKA 1 menší slepice, 1 l vody, ½ lžičky tlučeného koriandru, špetka soli, špetka Glutasolu, 1 lžička tlučeného kmínu, 1 lžička mletého koření kari, špetka zázvoru, 1 bobkový list, 1 kousek celé skořice, 10 zrnek celého pepře, 2 stroužky česneku, 2 rajčata, 1 větší cibule, 1 lžíce oleje, 2 lžíce citronové šťávy, 1
KAMBODŽA 250 g vepřového masa z bůčku, 100 g konzervovaných nebo zmrazených krevet, 150 g vařených špaget, 2 stroužky česneku, 2 větší cibule, 200 g zelených sterilovaných fazolových lusků, špetka soli, ¼ lžičky mletého bílého pepře, 50 g pažitky, špetka Glutasolu, 1 lžička cukru. Vepřové maso na hrubo mleté dáme vařit do 1 ½
INDIE 1 ½ l slepičího vývaru, ½ slepice, 3 stroužky česneku, 2 cibule, ½ lžičky mletého zázvoru, 2 lžičky koření kari, ½ lžičky mletého koření chilli, 1 lžíce oleje, špetka soli, šťáva z 1 citronu. Na pánvičce s olejem lehce zpěníme třený česnek a jemně nakrájenou cibulku. Přidáme koření kari, chilli a větší kousky syrové
ČÍNA 1 ¼ l rybího vývaru, 2 lžíce oleje, 250 g krabího masa (konzervovaného), špetka soli, 2 rajčata, 1 kousek čerstvého nebo špetka mletého zázvoru, 2 vejce, 1 lžíce octa, 2 lžíce dezertního vína, 2 lžíce sojové omáčky, 2 cibule, 1 pórek a špetka Glutasolu. Na pánvičce rozpálíme olej a lehce osmažíme kousky