ČÍNA 2 větší neloupané salátové okurky, 4 kapie, 50 g máčených černých hub nebo 150 g kyselých nakládaných hub, sůl. Záliv: 2 lžíce octa, 1 lžíce cukru, sůl, ½ lžičky Glutasolu, 1 lžička červeného oleje a 2 lžíce rostlinného oleje. Dobře očištěné a oprané salátové okurky nakrájíme i se slupkou na kostičky, osolíme
Archiv pro štítek: houby
ČÍNA 2 kusy čínského zelí, 1 cibule, 50 g máčených černých hub. Záliv: 2 lžíce dezertního vína, 1 lžička rozmíchané práškové hořčice, 1 lžíce vinného octa, 1 lžička cukru, sůl, ½ lžičky Glutasolu, ¼ lžičky mletého koření chilli, 1 stroužek třeného česneku, 3 lžíce vody. Očištěné čínské zelí nakrájíme na nudličky, spaříme a
ČÍNA 1 menší hlávka zelí, 6 sterilovaných kapií, 50 g máčených černých hub, 2 lžíce octa, 2 lžíce cukru, sůl, 4 sušené papričky chilli, několik zrnek japonského pepře, 4 lžíce oleje, ¼ lžičky mletého zázvoru, ½ pórku (jen zelená část). Očištěnou hlávku zelí rozkrojíme, košťály vyřízneme a zelí nakrájíme na kostičky. Krátce povaříme
ČÍNA 800 g čerstvých hub, 3 lžíce oleje, 1 lžíce másla, 2 cibule, 1 pórek, ¼ lžičky mletého zázvoru, ¼ lžičky mletého kari, 2 stroužky česneku. Záliv: 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, 2 lžíce Glutasolu, 1 lžička máčeného škrobu. Očištěné houby nakrájíme na slabé plátky. Do většího kastrolu dáme rozehřát
HONGKONG 250 g sterilovaného nebo vařeného chřestu, ½ šálku hovězího vývaru, 1 pórek, 1 cibule, 30 g máčených černých hub, 2 lžíce oleje. Záliv: 1 lžíce dezertního vína, ½ lžičky mletého zázvoru, sůl, špetka Glutasolu, 1 lžička cukru, 1 lžička máčeného škrobu. Do pánve dáme rozehřát olej, přidáme najemno nakrájenou cibuli a pórek,
BARMA 6 oloupaných lilků, 3 lžíce oleje, 430 g namočených černých hub, 100 g šunky, 100 g uvařeného kuřete, 10 lískových jader, 50 g mandlí, sůl. Záliv: 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce dezertního vína, 1 lžíce cukru, špetka Glutasolu, 1 lžička máčeného škrobu, ¼ lžičky bílého pepře a 2 lžíce hovězího vývaru.
ČÍNA 400 g čerstvých hub, 2 cibule, ½ pórku. Marináda: 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce dezertního vína, sůl, 2 lžíce oleje, tabasko – několik kapek, ½ lžíce octa, 1 lžíce cukru, 1 šálek vody. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli s pórkem, zalijeme je marinádou, chvilku povaříme a necháme vychladnout. Očištěné houby propereme ve
HONGKONG 200 g vykostěného kuřecího masa, 200 g šunky, 100 g fazolových klíčků, 50 g máčených černých hub, 2 žampiony, 50 g bambusových výhonků nebo kedluben, sůl, 2 vejce, 2 lžíce máčeného škrobu, 1 cibule, 3 lžíce oleje a zelená petrželová nať. Záliv: 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína,1/2 lžičky Glutasolu, ½
ČÍNA 450 g vepřové kýty, 1 lžíce máčeného škrobu, 1 cibule, 2 pórky, 50 g máčených černých hub, 2 žampiony, 2 kapie, 2 stroužky česneku, 2 vejce, sůl, ¼ lžičky mletého pepře, 3 lžíce oleje a 2 rajčata. Záliv: 1 lžíce dezertního vína, 1 lžíce sojové omáčky, ½ lžičky Glutasolu, ¼ lžičky cukru. Těstíčko
BARMA 250 g krabího sterilovaného masa, 2 cibule, 2 pórky, 2 paprikové lusky, 1 hlávkový salát, 4 žampiony, 10 oloupaných ředkviček, 100 g šunkového salámu, sůl, ¼ lžičky mletého pepře, olej na pečení a 50 g černých hub. Záliv: 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, 1 lžička cukru, 1 lžička máčeného škrobu,