ČÍNA 1 ½ l slepičího vývaru, 300 g slepičího masa, 1 lžíce dezertního vína, špetka soli, špetka Glutasolu, 50 g máčených černých hub, 200 g vařených škrobových nudlí, 3 vejce, 1 pórek, 100 g bílého zelí, 1 lžíce sádla, sekaná petrželová nať a hlávkový salát. Do čistého slepičího vývaru přidáme na kostičky nakrájené
Archiv pro štítek: houby
THAJSKO 1 kuře, 1 ½ vody, 2 větší cibule, 1 pórek, špetka soli, špetka Glutasolu, 4 stroužky česneku, ¼ lžičky mletého koření chilli, ½ lžičky tlučeného koriandru, 2 lžíce oleje, 20 g sušených hub a 1 lžička sojové omáčky. Vykuchané, očištěné a opláchnuté kuře dáme do 1 ½ l osolené vody, přidáme půlku
ČÍNA 1 ½ l slepičího vývaru, 100 g čerstvých hub, 200 g vepřového masa z bůčku, 1 lžíce dezertního vína, kousek čerstvého nebo mletého zázvoru, 1 lžíce oleje, 100 g bambusových výhonků (konzervovaných), 1 celer, 1 mrkev, 100 g hrášku (konzervovaného nebo zmrazeného), špetka soli, špetka Glutasolu, 2 vejce, petrželová nať, 1 hlávkový salát.
BARMA 1 menší vařené kuře, šálek drůbežího vývaru, 50 g namočených černých hub, ½ šálku fazolových klíčků, 3 lžíce oleje, 1 lžíce vinného octa, 1lžíce sojové omáčky, 1 hlávkový salát, 1 lžička cukru, špetka Glutasolu, špetka mletého pepře, špetka soli, 1 pórek na ozdobu. Do porcelánové mísy vložíme kuřecí maso nakrájené na menší
ČÍNA 6 ledvinek. Nálev: 3 lžíce sojové omáčky, 1 šálek dezertního vína, 1 lžička červeného oleje (viz kapitola Studené omáčky), 1 lžíce čínského octa (můžeme nahradit naším octem), 5 lžic vody, 1 lžička cukru, špetka soli, špetka Glutasolu, 50 g černých hub, 1 červená kapie, 3 stroužky česneku, 1 lžíce oleje, 1 lžíce kečupu,
ČÍNA 700 g rybího filé, 2 mrkve, 2 pórky, 1 celer, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce dezertního vína, 3 lžíce oleje, 100 g anglické slaniny nebo šunky, 1 cibule, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžička mleté sladké papriky, 1 lžíce škrobu, ½ lžičky mletého pepře, 100 g čerstvých hub nebo 30 g černých
ČÍNA 5 středních porcí kapra, 50 g bambusových výhonků nebo 1 kedlubna, 50 g vařené šunky, 50 g spařených černých hub, 100 g uvařené vykostěné slepice, 2 stroužky česneku, ½ lžičky mletého zázvoru, 1 lžíce dezertního vína, 1 lžíce sojové omáčky, 3 lžíce oleje, 1 lžička máčeného škrobu, sůl, lžička cukru a Glutasolu, 1
VIETNAM 700 g částečně vykostěného kapra nebo rybího filé z tresky, 50 g sušených hub nebo 100 g čerstvých žampionů, 30 g čerstvého nebo 1 lžička mletého zázvoru, 2 kedlubny, 3 cibule, 1 pórek, 3 lžíce bílého vína, špetka Glutasolu, 1 lžíce škrobu, 1 lžíce sojové omáčky, olej, sůl, špetka mletého pepře, sekaná pažitka a