ČÍNA 500 g svíčkové nebo hovězího zadního masa, 2 vejce, 2 lžíce máčeného škrobu, sůl, 2 cibule, 1 pórek, 1 červená kapie, 3 lžíce oleje. Záliv: 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, ½ lžičky cukru, ¼ lžičky Glutasolu nebo Vegety, 1 lžička máčeného škrobu, 2 lžíce hovězího vývaru. Očištěné maso, z chladničky
Archiv pro štítek: kapie
ČÍNA 600 g vepřových jater, 1 lžíce máčeného škrobu, sůl, 1 cibule, 1 pórek, 3 lžíce oleje, 2 paprikové lusky nebo kapie, 50 g sterilovaných bambusových výhonků nebo kedluben, 100 g pražených mandlí, 2 velké žampiony a 2 stroužky česneku. Záliv: 2 lžíce dezertního vína, ½ lžičky cukru, špetka Glutasolu, 1 lžíce koňaku, 1
JAPONSKO 5 větších porcí vepřových řízků z kýty nebo vykostěných kotlet, 2 vejce, 1 cibule s natí, 3 lžíce strouhané housky, 3 lžíce sojové mouky, 1 citron, 1 červená kapie na ozdobu. Marináda: 4 lžíce sojové omáčky, 4 lžíce šery nebo dezertního vína, 3 stroužky utřeného česneku, ½ lžičky sladké papriky. Nejdříve připravíme marinádu tak,
ČÍNA 500 g vepřového masa z kýty nebo krkovičky, 2 lžíce máčeného škrobu, 2 vejce, sůl, 3 lžíce oleje, 2 cibule, 1 pórek, 3 žampiony, 3 větší kapie, 50 g vařených bílých fazolí (nebo 50 g zelených fazolových lusků), 50 g vařeného celeru, 2 brambory, 1 snítka celerové natě, ¼ lžičky mletého koření chilli, 2
ČÍNA 1 ¼ l rybího vývaru, 250 g krabího masa (konzervovaného), 1 lžíce oleje, bílky ze dvou vajec, 1 pórek, špetka soli, špetka Glutasolu, 2 lžíce dezertního vína, špetka mletého zázvoru, petrželová nať, 1 červená čerstvá kapie. V misce rozšleháme bílky, přidáme kousky krabího masa, promícháme a zavaříme do osoleného vývaru. Pěnu, která se
ČÍNA Čtyři až pět černých vajec oloupeme, opláchneme ve vodě, osušíme, nakrájíme na osminky a vějířovitě rozložíme. Takto upravená vejce posypeme mletým zázvorem, pokapeme 1 lžičkou sojové omáčky, ½ lžičkou octa, ½ lžičkou dezertního vína, ozdobíme kapií a zelenou kudrnatou petrželkou. Podáváme jako doplněk k studeným předkrmům.
JAPONSKO 350 g konzervovaných mušlí, 2 cibule, 1 pórek, 1 lžíce citronové štávyf, 0,1 l bílého vína, 100 g sterilovaného hrášku, ¼ lžičky mletého pepře, 120 g majonézy, 1 kapie, petrželová nať, sůl. Dobře očištěné mušle vložíme do mísy a přidáme majonézu zředěnou citronovou šťávou a vínem. Dále přidáme hrášek, mletý pepř, sůl,
JAPONSKO 350 g konzervovaných mušlí, 1 uvařená mrkev, 2 cibule, 1 lžíce octa, špetka soli, špetka Glutasolu, 1 lžíce cukru, 1 lžíce červeného oleje, 1 pórek, 2 kapie (konzervované), 1 lžíce stolního oleje, 1 hlávkový salát. Nakrájíme konzervované mušle, řádně je očistíme a vložíme do mísy. Jemně nakrájenou cibulku osmahneme na stolním oleji
VIETNAM 500 g pečeně nebo vepřové krkovičky, 3 lžíce sojové omáčky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce dezertního vína, 3 šálky vody, 1 lžíce cukru, špetka soli, špetka Glutasolu, ¼ lžičky mletého pepře, 1 hlávkový salát, 1 kapie na ozdobu, 2 lžíce hořčice v prášku (nebo 2 lžíce ostřejší hořčice), ½ lžíce oleje.
ČÍNA 8 kousků kuřecích nebo kachních žaludků, 6 kuřecích nebo kachních jater, 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, špetka mletého zázvoru, 2 stroužky česneku, 1 lžička cukru. 2 šálky vody, Glutasol, 1 lžička máčeného škrobu, 1konzervovaná kapie, několik listů hlávkového salátu. Drůbeží žaludky a játra dobře očistíme a propereme. Žaludky ještě