KOREA 250 g bílých fazolí, 3 lžíce oleje, 2 cibule, 1 pórek, ½ lžičky mletého zázvoru, 1 lžíce zázvorového vína, 2 šálky hovězího vývaru, 1 lžička cukru, sůl, ½ lžičky Glutasolu nebo Vegety, 100 g šunky, ½ lžičky mletého koření chilli, 2 lžíce kečupu, zelená petrželová nať na ozdobu. Přebrané a předem namočené
Archiv pro štítek: kečup
ÍRÁN 4 lilky, 4 rajčata, 3 lžíce hladké mouky, 4 lžíce oleje, 3 vejce, 200 g strouhaného sýra, sůl, ¼ lžičky mletého pepře, 2 lžíce kečupu, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 šálek smetany, několik listů máty peprné. Lilky oloupeme, nakrájíme příčně na plátky, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Do pánve dáme rozehřát
ÍRÁN 2 větší salátové okurky, 200 g kuřecích jater, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 100 g vařené rýže, špetka mletého pepře, 2 lžičky mletého kari, 2 lžíce kečupu, 2 lžíce oleje, 1 šálek hovězího vývaru, zelená petrželová nať na ozdobu. Oloupané okurky překrojíme příčně na půlky a ještě podélně. Spaříme je krátce vroucí
ÍRÁN 4 oloupané lilky, 3 cibule, 6 rajčat, 1 lžíce kečupu, 1 šálek hovězího vývaru, 1 šálek mléka, 300 g mletého skopového masa, sůl, ½ lžičky mletého pepře, špetka šafránu, 1 lžička cukru, 3 lžíce oleje, 1 lžíce másla, několik listů máty peprné. Oloupané lilky nakrájíme po délce na plátky a potom příčně
INDIE 6 středně velkých oloupaných lilků, 1 pórek, 2 stroužky česneku, 2 lžíce citronové šťávy, 5 rajčat, 1 lžička mletého koření chilli, 1 lžička mletého kari, 3 lžíce oleje, 3 lžíce kečupu, ¼ lžičky mletého koriandru. Očištěné lilky rozkrojíme podélně na čtvrtky, osolíme a opečeme na oleji. Hotové vyjmeme a necháme na teple.
INDIE 1 kuře, 2 cibule, 2 lžíce kečupu, 2 lžíce oleje, 2 lžičky mletého kari, ½ lžičky tlučeného koriandru, ½ lžičky kurkumy, 3 stroužky česneku, 1 lžičky mletého zázvoru, špetka soli a 1 lžíce másla. Částečně vykostěné kuře nasekáme na větší kusy, osolíme a okořeníme. Jednotlivé kousky masa na oleji opečeme, přidáme třený
ČÍNA 2 stroužky česneku, 1 cibule, 2 lžíce oleje, 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce čínského octa (můžeme nahradit naším), 1 lžíce dezertního vína, 1 lžíce cukru, 1 lžíce kečupu, šálek hovězího vývaru, špetka soli, špetka mletého zázvoru, špetka Glutasolu, 1 lžíce máčeného škrobu. Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli, třený česnek, mletý
ČÍNA 6 ledvinek. Nálev: 3 lžíce sojové omáčky, 1 šálek dezertního vína, 1 lžička červeného oleje (viz kapitola Studené omáčky), 1 lžíce čínského octa (můžeme nahradit naším octem), 5 lžic vody, 1 lžička cukru, špetka soli, špetka Glutasolu, 50 g černých hub, 1 červená kapie, 3 stroužky česneku, 1 lžíce oleje, 1 lžíce kečupu,
ČÍNA 400 g zmrazených nebo konzervovaných krevet, 2 vejce, 2 lžíce škrobu, 2 lžíce hladké mouky, sůl, olej na smažení, špetka bílého pepře, hlávkový salát na ozdobu. Omáčka k namáčení: 1 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce vody, 1 lžíce dezertního vína, špetka Glutasolu, ¼ lžičky mletého zázvoru, 1 lžíce kečupu a ½ lžíce hořčice.
BARMA 350 g zmrazených krevet, 3 cibule, 1 stroužek česneku, ½ lžičky mletého zázvoru, 3 lžíce oleje, sůl, Glutasol, ½ lžičky kurkumy, 1 lžička sladké mleté papriky, 2 oloupaná rajčata, 1 šálek rybího vývaru nebo vody, 1 lžíce kečupu, 1 lžíce sojové omáčky, 3 natvrdo uvařená vejce, zelená petrželová nať, 1 vejce a 1