INDONÉSIE 600 g rajčat, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1 jarní cibule i s natí. Záliv: ½ lžičky mletého koření chilli, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžička cukru, sůl, špetka Glutasolu, ¼ lžičky mletého pepře, 2 lžíce kokosové moučky, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce smetany a 2 lžíce vody. Očištěná a opraná rajčata
Archiv pro štítek: kokosová moučka
INDIE 2 salátové okurky, 200 g kokosové moučky, 1 kelímek jogurtu, sůl, ¼ lžičky Glutasolu, 3 lžíce oleje, ½ lžičky mletého koření chilli, 1 lžička hořčičných semínek. Očištěné a oloupané okurky nakrájíme na slabé nudličky, osolíme a dáme do mísy. V mixéru rozmixujeme kokosovou moučku, 1 lžíci oleje a mleté koření chilli v hustou kaši,
INDONÉSIE 5 kedluben, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 350 g mletého vepřového masa, 4 vejce, ½ lžičky mletého pepře, ¼ lžičky mletého kari, 2 lžíce kokosové moučky, sůl, 3 lžíce oleje. Do mísy dáme umleté vepřové maso, osolíme je, opepříme, přidáme kokosovou moučku, kari a dobře promícháme. Necháme asi 30 minut odležet. Mezitím
INDIE 600 g mletého hovězího masa, 2 vejce, ½ lžičky mleté skořice, 2 stroužky česneku, 1 lžička tlučeného kmínu, ½ lžičky mletého kari, špetka mletého koření chilli, špetka tlučeného hřebíčku, sůl, 2 lžíce oleje, 1 citron, 1 cibule, 3 rajčata, 1 lžíce kokosové moučky, špetka kardamomu. Mleté maso dáme do mísy, přidáme sůl,
INDONÉSIE 600 g hovězího a vepřového masa, sůl, 3 lžíce kokosové moučky, 3 stroužky česneku, 1 lžička drceného koriandru, ½ lžičky drcené kurkumy, ¼ lžičky mletého zázvoru, 2 vejce, 3 lžíce hladké mouky nebo škrobu, olej na smažení, 1 citron a 1 hlávkový salát. Umleté maso dáme do velké mísy, přidáme kokosovou moučku,
INDONÉSIE 600 g roštěnce nebo hovězího zadního, 1 velká cibule, 3 stroužky česneku, ¼ lžičky mletého zázvoru, 0,2 l kokosového mléka, 1 lžičky kurkumy, 1 lžička koriandru, ½ lžičky mletého koření chilli, které můžeme nahradit pálivou paprikou, 1 lžička tlučeného kmínu, ½ lžičky Glutasolu nebo Vegety, 3 lžíce oleje, 2 lžíce kokosové moučky, 1
MALAJSIE 5 plátků šunky tlustých 2 cm, 3 banány, 2 lžičky cukru, ½ šálku kokosové moučky, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce oleje a 1 lžíce másla. Plátky šunky vložíme na pánev s olejem a mírně zahřejeme. Přidáme na kolečka nakrájené oloupané banány, pocukrujeme, pokapeme citronovou šťávou, posypeme kokosovou moučkou a přidáme máslo. Pečeme
SRÍ LANKA 1 menší slepice, 1 l vody, ½ lžičky tlučeného koriandru, špetka soli, špetka Glutasolu, 1 lžička tlučeného kmínu, 1 lžička mletého koření kari, špetka zázvoru, 1 bobkový list, 1 kousek celé skořice, 10 zrnek celého pepře, 2 stroužky česneku, 2 rajčata, 1 větší cibule, 1 lžíce oleje, 2 lžíce citronové šťávy, 1
INDIE 1 větší mořská ryba (nejvhodnější je platýz nebo halibut), 3 cibule, 150 g kokosové moučky, ¼ lžičky mletého zázvoru, několik přesekaných lístků máty peprné, ½ šálku smetany nebo jogurtu, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžička mletého kari, 1 lžička mleté sladké papriky, sůl, 4 lžíce oleje a 1 lžíce másla. Očištěnou rybu
MALAJSIE 700 g vykostěné ryby (můžeme použít kapra, halibuta, mořský jazyk apod.), 1 lžíce oleje, 2 lžíce másla, ½ šálku kokosové moučky, 2 velké cibule, 2 vejce, 3 lžíce oříšků kešu, sůl, 1 lžička koření kari, 3 stroužky česneku. Vykostěnou rybu nakrájíme na plátky 1 cm tlusté, osolíme, promícháme s vejci, přidáme oříšky kešu,