ČÍNA 600 g vepřových jater, 1 lžíce máčeného škrobu, sůl, 1 cibule, 1 pórek, 3 lžíce oleje, 2 paprikové lusky nebo kapie, 50 g sterilovaných bambusových výhonků nebo kedluben, 100 g pražených mandlí, 2 velké žampiony a 2 stroužky česneku. Záliv: 2 lžíce dezertního vína, ½ lžičky cukru, špetka Glutasolu, 1 lžíce koňaku, 1
Archiv pro štítek: paprikové lusky
JAPONSKO 1 kuře, 2 lžíce máčeného škrobu, 3 lžíce oleje, 2 bílky, 1 pórek, 2 oloupané lilky, 3 červené paprikové lusky, ¼ lžičky mletého zázvoru, zelená petrželová nať. Záliv: 2 lžíce dezertního vína, ½ lžičky Glutasolu, sůl, ½ lžičky cukru, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce pálenky. Kuře vykostíme, nakrájíme na tenké plátky,
INDIE 1 kachna, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 3 lžíce oleje, sůl, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička mleté skořice, ½ lžičky mletého koření chilli, 2 zelené paprikové lusky, 2 lžíce citronové šťávy, voda na podlévání. Na horkém oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli a třený česnek, přidáme koriandr, zázvor, kmín, mleté chilli, skořici
INDIE 1 kachna, 1 hlávka zelí, 6 stroužků česneku, 4 čerstvé zelené paprikové lusky, 1 lžička mletého zázvoru, 1 lžička cukru, 1 lžička octa, sůl, špetka Glutasolu, 0,3 l bílého vína, 1 lžička mletého koření kari, 1 lžíce sádla, voda na podlévání. Očištěnou kachnu rozsekáme na menší kusy, osolíme, podlijeme vodou a zvolna
INDONÉSIE 1 kuře, 2 cibule, 1 pórek, 3 stroužky česneku, ½ lžičky mletého koření chilli, 4 zelené paprikové lusky, 1 lžička mleté kurkumy, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžíce koření kari, 1 šálek kokosového mléka, 2 lžíce sádla nebo oleje, 1 lžíce citronové šťávy, 1 šálek kuřecího vývaru, sůl, špetka Glutasolu. Vykostěné kuřecí
ČÍNA 450 g vykostěného kuřecího masa, 5 lžic sádla, 2 vejce, 1 lžíce máčeného škrobu, 2 cibule, 1 pórek, 2 zelené paprikové lusky, 50 g vařeného celeru, 50 g vařených fazolí, 50 g čerstvých žampionů, 30 g uvařených na kostičky nakrájených brambor, 2 stroužky česneku, 1 lžička červeného oleje, snítka celerové natě. Záliv: 3
INDONÉSIE ½ l kuřecího vývaru, 1 větší kuře, 4 stroužky česneku, 2 cibule, 3 lžíce oleje, ¼ lžičky mletého pepře, ¼ lžičky mletého zázvoru, 2 čerstvé paprikové lusky, 3 para ořechy (můžeme nahradit vlašskými ořechy), 1 lžička tlučeného koriandru, 1 lžička tlučeného kmínu, ½ lžičky fenyklu, špetka soli a Glutasolu, 1 lžička strouhané citronové
THAJSKO 1 ½ l slepičího vývaru, 400 g uvařených kuřecích prsíček, 2 pórky, špetka soli, špetka Glutasolu, ¼ lžičky mletého koření chilli, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce sojové omáčky, 2 čerstvé zelené paprikové lusky, 1 lžíce dezertního vína, 150 g uvařených tenkých nudlí a 2 lžíce oleje. Do osoleného vývaru přidáme dezertní
JAPONSKO 500 g rybího filé, k obložení pokrmu: 2 čerstvé zelené paprikové lusky, 3 svazečky ředkviček, 2 lžíce sojové omáčky, 3 lžíce citronové šťávy, 2 lžičky cukru, špetka Glutasolu. Omáčka: 2 lžíce strouhaného křenu, 1 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce dezertního vína nebo šery, 1 lžíce oleje. Rybí filé ve větších kusech vložíme do
KAMBODŽA 3 hlávkové saláty, 1 menší salátová okurka, 2 větší paprikové lusky, 2 mrkve, 150 g bílého zelí, 200 g uvařeného kuřecího masa, šťáva ze 2 citronů, 2 lžičky cukru, špetka soli, špetka Glutasolu, 50 g oloupaných arašídů. Na velice slabé nudličky nakrájíme oprané bílé zelí bez košťálů, salátové okurky i se slupkou,