BARMA 1 konzerva sterilovaného chřestu, 250 g krabího masa z konzervy, 1 ½ l kuřecího vývaru, špetka soli a Glutasolu, ½ lžičky bílého pepře, 2 bílky, 1 lžička máčeného škrobu, 1 lžíce dezertního vína, petrželová nať. Do osoleného vývaru zavaříme na malé kousky překrájené krabí maso i s nálevem, mletý pepř, Glutasol a dezertní víno.
Archiv pro štítek: škrob
ÍRÁN 500 g mletého skopového masa, 1 lžíce škrobu, ½ lžičky soli, ½ lžičky mletého pepře, ½ lžičky mletého kmínu, ¼ lžičky šafránu, svazeček zelené petrželové natě, 3 vejce, 4 lžíce citronové šťávy, 1 ½ slepičího vývaru. Mleté skopové maso smícháme se 2 vejci, škrobem, solí, kořením a polovinou sekané petrželové natě. Ze
JAPONSKO 1 ½ l hovězího vývaru, 1 lžíce dezertního vína, 1 cibule s natí, 2 lžíce sojové omáčky, špetka Glutasolu, 1 pórek, zelená petrželka. Taštičky: 350 g hladké mouky, špetka soli, 0,2 l vody, 1 vejce. Náplň: 2 lžíce oleje, 225 g zadního hovězího masa, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 50 g čerstvých hub nebo
ČÍNA 1 ½ l slepičího vývaru, 100 g slepičího masa, 100 g vepřového masa z plecka, 200 g šunky, 100 g bambusových výhonků nebo na plátky nakrájené kedlubny, špetka soli, špetka bílého pepře, 2 vejce, špetka Glutasolu, 1 lžíce dezertního vína, 1 lžíce octa, 1 lžička cukru, 1 lžíce škrobu, petrželová nať, 1 cibule se
KOREA 1 ½ l hovězího vývaru, 200 g vepřové kýty, 3 pórky, špetka soli, 1 lžička cukru, špetka Glutasolu, 1 lžíce sádla, špetka mletého zázvoru, několik kapek červeného oleje, 1 lžíce dezertního vína, 1 lžička máčeného škrobu a 1 vejce. Vepřové maso nakrájíme na slabé plátky, které vložíme do misky. Přidáme sůl, cukr,
ČÍNA 1 ½ l hovězího vývaru, 250 g vepřové kýty, 200 g fazolových lusků (konzervovaných), 50 g máčených černých hub, 2 lžíce octa, 1 lžička cukru, špetka soli, 2 lžíce dezertního vína, 1 lžíce sojové omáčky, špetka mletého pepře, špetka Glutasolu, 1 lžíce máčeného škrobu, 50 g celerové natě, 1 lžíce sádla. V osoleném
KOREA 1 ½ l hovězího vývaru, 2 větší cibule, 100 g zelené cibulky nebo 1 pórek, 3 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, 2 rajčata, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce sezamových semínek (můžeme nahradit hořčičným semínkem), ¼ lžičky mletého koření chilli a 100 g škrobových nudlí. Masové kuličky: 350 g mletého hovězího masa, 1
SRÍ LANKA 1 menší slepice, 1 l vody, ½ lžičky tlučeného koriandru, špetka soli, špetka Glutasolu, 1 lžička tlučeného kmínu, 1 lžička mletého koření kari, špetka zázvoru, 1 bobkový list, 1 kousek celé skořice, 10 zrnek celého pepře, 2 stroužky česneku, 2 rajčata, 1 větší cibule, 1 lžíce oleje, 2 lžíce citronové šťávy, 1
JAPONSKO 1 ½ l hovězího vývaru, 100 g vepřového masa z bůčku, 200 g hovězího masa předního, 2 vejce, 1 lžička mletého zázvoru, špetka muškátového květu, špetka soli, 3 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce škrobu, 100 g rýžových nudlí, 2 pórky, 1 mrkev, špetka Glutasolu a zelená petrželová nať na zdobení. Umleté maso dáme
ČÍNA 2 stroužky česneku, 1 cibule, 2 lžíce oleje, 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce čínského octa (můžeme nahradit naším), 1 lžíce dezertního vína, 1 lžíce cukru, 1 lžíce kečupu, šálek hovězího vývaru, špetka soli, špetka mletého zázvoru, špetka Glutasolu, 1 lžíce máčeného škrobu. Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli, třený česnek, mletý