THAJSKO 1 ½ l slepičího vývaru, 400 g uvařených kuřecích prsíček, 2 pórky, špetka soli, špetka Glutasolu, ¼ lžičky mletého koření chilli, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce sojové omáčky, 2 čerstvé zelené paprikové lusky, 1 lžíce dezertního vína, 150 g uvařených tenkých nudlí a 2 lžíce oleje. Do osoleného vývaru přidáme dezertní
Archiv pro štítek: sojová omáčka
KAMBODŽA 1 kuře, 1 ½ l vody, 100 g rýže, 2 stroužky česneku, 1 cibule a 100 g zelené cibulové nati, 50 g pažitky, špetka Glutasolu, špetka soli, špetka mletého pepře, 1 lžička cukru, 4 lžíce citronové šťávy, 50 g čerstvé nebo sušené máty peprné, 1 lžíce sojové omáčky. Syrové očištěné kuře vykostíme,
KOREA 1 ½ l hovězího vývaru, 2 větší cibule, 100 g zelené cibulky nebo 1 pórek, 3 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, 2 rajčata, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce sezamových semínek (můžeme nahradit hořčičným semínkem), ¼ lžičky mletého koření chilli a 100 g škrobových nudlí. Masové kuličky: 350 g mletého hovězího masa, 1
THAJSKO 1 kuře, 1 ½ vody, 2 větší cibule, 1 pórek, špetka soli, špetka Glutasolu, 4 stroužky česneku, ¼ lžičky mletého koření chilli, ½ lžičky tlučeného koriandru, 2 lžíce oleje, 20 g sušených hub a 1 lžička sojové omáčky. Vykuchané, očištěné a opláchnuté kuře dáme do 1 ½ l osolené vody, přidáme půlku
ČÍNA 1 ¼ l rybího vývaru, 2 lžíce oleje, 250 g krabího masa (konzervovaného), špetka soli, 2 rajčata, 1 kousek čerstvého nebo špetka mletého zázvoru, 2 vejce, 1 lžíce octa, 2 lžíce dezertního vína, 2 lžíce sojové omáčky, 2 cibule, 1 pórek a špetka Glutasolu. Na pánvičce rozpálíme olej a lehce osmažíme kousky
JAPONSKO 1 ½ l hovězího vývaru, 100 g vepřového masa z bůčku, 200 g hovězího masa předního, 2 vejce, 1 lžička mletého zázvoru, špetka muškátového květu, špetka soli, 3 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce škrobu, 100 g rýžových nudlí, 2 pórky, 1 mrkev, špetka Glutasolu a zelená petrželová nať na zdobení. Umleté maso dáme
JAPONSKO 1 ½ l vývaru z Masoxu, 250 g vepřového z plecka nebo krkovice, 3 vejce, 150 g vařených tenkých nudlí, 2 lžíce dezertního vína, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžička cukru, 2 pórky, špetka Glutasolu, petrželová nať a špetka soli. Do osoleného vývaru zavaříme vepřové maso z plecka nebo krkovičky nakrájené na slabé plátky. Povaříme
ČÍNA Čtyři až pět černých vajec oloupeme, opláchneme ve vodě, osušíme, nakrájíme na osminky a vějířovitě rozložíme. Takto upravená vejce posypeme mletým zázvorem, pokapeme 1 lžičkou sojové omáčky, ½ lžičkou octa, ½ lžičkou dezertního vína, ozdobíme kapií a zelenou kudrnatou petrželkou. Podáváme jako doplněk k studeným předkrmům.
JAPONSKO 4 lžíce dezertního vína, ½ lžičky mletého zázvoru, 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžička Glutasolu, 1 lžička cukru, 0,1 l vody, 1 nastrouhaná ředkev, 1 lžíce oleje. Vše smícháme v misce a necháme odležet. Podáváme ke studeným předkrmům nebo jako namáčecí omáčku k různým pokrmům (tempura, šabu-šabu apod.).
INDONÉSIE 2 lžičky drcených chilli papriček, 1 lžička cukru, 3 lžíce sojové omáčky, špetka soli. Do ½ l vody vložíme 2 lžičky sušených papriček chilli, špetku soli, 1 lžičku cukru a 3 lžíce sojové omáčky. Vaříme asi 10 minut a nalijeme do servírovacích misek. Podáváme na přiostření polévek.