INDONÉSIE 1 slepice, 2 l vody, špetka soli, špetka Glutasolu, 1 cibule, 5 stroužků česneku, ½ lžičky mletého nebo kousek čerstvého zázvoru, ½ lžičky bílého pepře, 50 g pažitky, 150 g fazolových klíčků, 4 vejce na tvrdo uvařená, 1 menší čerstvý celer. Do 2 l osolené vody dáme vařit očištěnou vykuchanou slepici. Přidáme
Archiv pro štítek: vejce
ČÍNA 1 ½ l slepičího vývaru, 100 g čerstvých hub, 200 g vepřového masa z bůčku, 1 lžíce dezertního vína, kousek čerstvého nebo mletého zázvoru, 1 lžíce oleje, 100 g bambusových výhonků (konzervovaných), 1 celer, 1 mrkev, 100 g hrášku (konzervovaného nebo zmrazeného), špetka soli, špetka Glutasolu, 2 vejce, petrželová nať, 1 hlávkový salát.
ČÍNA 1 ¼ l rybího vývaru, 250 g krabího masa (konzervovaného), 1 lžíce oleje, bílky ze dvou vajec, 1 pórek, špetka soli, špetka Glutasolu, 2 lžíce dezertního vína, špetka mletého zázvoru, petrželová nať, 1 červená čerstvá kapie. V misce rozšleháme bílky, přidáme kousky krabího masa, promícháme a zavaříme do osoleného vývaru. Pěnu, která se
ČÍNA 1 ¼ l rybího vývaru, 2 lžíce oleje, 250 g krabího masa (konzervovaného), špetka soli, 2 rajčata, 1 kousek čerstvého nebo špetka mletého zázvoru, 2 vejce, 1 lžíce octa, 2 lžíce dezertního vína, 2 lžíce sojové omáčky, 2 cibule, 1 pórek a špetka Glutasolu. Na pánvičce rozpálíme olej a lehce osmažíme kousky
JAPONSKO 1 ½ l vývaru z Masoxu, 250 g vepřového z plecka nebo krkovice, 3 vejce, 150 g vařených tenkých nudlí, 2 lžíce dezertního vína, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžička cukru, 2 pórky, špetka Glutasolu, petrželová nať a špetka soli. Do osoleného vývaru zavaříme vepřové maso z plecka nebo krkovičky nakrájené na slabé plátky. Povaříme
ČÍNA Čtyři až pět černých vajec oloupeme, opláchneme ve vodě, osušíme, nakrájíme na osminky a vějířovitě rozložíme. Takto upravená vejce posypeme mletým zázvorem, pokapeme 1 lžičkou sojové omáčky, ½ lžičkou octa, ½ lžičkou dezertního vína, ozdobíme kapií a zelenou kudrnatou petrželkou. Podáváme jako doplněk k studeným předkrmům.
ČÍNA Palačinky: 2 vejce, 1 lžíce hladké mouky, 2 lžíce máčeného škrobu, špetka soli, voda podle potřeby, 2 lžíce oleje. Náplň: 400 g mletého vepřového masa, 100 g slaniny, 100 g jater, 100 g šunky, 2 vejce, špetka soli, ¼ lžičky mletého muškátového oříšku, 1 lžička mletého koření kari, ¼ lžičky mletého pepře, špetka
SINGAPUR 4 vejce, 3 jablka, 250 g konzervovaného ananasu, 2 hlávkové saláty, 200 g uzeného jazyka (můžeme nahradit šunkou), 200 g majonézy, 1 lžíce octa, 1 lžička mletého koření kari, kudrnatá petrželová nať. Do osolené vařící vody s přidáním octa vyklepneme syrová vejce a lopatičkou opatrně tvarujeme. Bílek ztuhne a žloutek zůstane nedovařený. Vaříme
ČÍNA 8 vajec. Nálev: 2 lžičky čaje, 1 hvězdička badyánu, 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, špetka Glutasolu, 3 šálky vody a ½ šálku pomerančové šťávy. Vejce uvaříme natvrdo (10 minut), ochladíme ve studené vodě, naklepeme, ale neloupeme. Hned je dáme znovu vařit do připraveného nálevu asi na 15 minut. Poté
ČÍNA 8 vajec. Nálev: 1 l vody, 4 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, 2 lžičky anýzu, 2 hvězdičky badyánu, 1 lžička cukru, sůl. Vejce uvaříme natvrdo (10 minut), ochladíme ve vodě, skořápky naklepeme, ale neloupáme. Vejce vložíme do vařícího se nálevu tak, aby se potopila. Vaříme je ještě asi 15 minut,