ČÍNA 1 menší hlávka zelí, 6 sterilovaných kapií, 50 g máčených černých hub, 2 lžíce octa, 2 lžíce cukru, sůl, 4 sušené papričky chilli, několik zrnek japonského pepře, 4 lžíce oleje, ¼ lžičky mletého zázvoru, ½ pórku (jen zelená část). Očištěnou hlávku zelí rozkrojíme, košťály vyřízneme a zelí nakrájíme na kostičky. Krátce povaříme
Archiv pro štítek: zelí
ČÍNA 4 mrkve, 4 kedlubny, několik košťálů ze zelí, 10 ředkviček, 6 stroužků česneku. Marináda: 1 l vody, 1 lžíce soli, 1 lžička cukru, 5 sušených papriček chilli, několik drcených kuliček černého pepře, 1 lžíce dezertního vína, 4 lžíce octa, špetka Glutasolu. Zeleninu dobře očistíme, opereme a nakrájíme ostrým nožem na ozdobné krajky,
INDONÉSIE 3 mrkve, 1 celer, 2 pórky, 1 cibule, ¼ hlávkového zelí, 100 g fazolových lusků, 100 g hrášku, 2 stroužky česneku, 1 lžička mleté pálivé papriky, ¼ lžičky sardelové pasty, ½ lžičky mletého zázvoru, 3 lžíce oleje, 1 lžička cukru, ½ lžičky Glutasolu, sůl, 2 rajčata, 50 g tlučených arašídů, 1 lžíce másla,
ÍRÁN 6 zelených paprikových lusků, ¼ hlávky zelí, 2 mrkve, 1 celer, 2 stroužky česneku, sůl, 3 feferonky. Nálev: 5 lžic octa, 1 lžíce cukru, sůl, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžička hořčičných semínek, 1 bobkový list, 1 lžička tlučeného pepře, 2 misky vody. Očištěné a semen zbavené paprikové lusky vypereme. Na jemno
INDONÉSIE Náplň: 400 g vepřového mletého masa, 3 stroužky třeného česneku, 1 jemně nakrájená cibule, 1 nakrájený pórek, 3 ustrouhané mrkve, 1 kedlubna, ¼ menší hlávky zelí, sůl, špetka Glutasolu, ¼ lžičky mletého pepře, ¼ lžičky mletého koření chilli, olej na smažení a 1 hlávkový salát na ozdobu. Těsto: 2 vejce, sůl, 3 šálky
VIETNAM 600 g hovězího zadního nebo svíčkové, 3 velké cibule, 3 stroužky česneku, 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce vody, špetka Glutasolu, 4 lžíce oleje, 1 lžíce bílého vína, sůl, ¼ lžičky mletého pepře, ¼ lžičky mletého koření chilli, 1 lžíce škrobu, zelená petrželová nať na ozdobu. Zeleninová směs: 3 mrkve, 1 celer, ½
ČÍNA 500 g vepřových nebo drůbežích jater, 150 g slaniny nebo tlustého od šunky, 2 lžíce oleje, 1 pórek, 150 g bílého zelí, 2 stroužky česneku, špetka soli, 1 lžíce máčeného škrobu. Záliv: 2 lžíce dezertního vína, 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce hovězího vývaru, špetka Glutasolu, 1 lžička cukru, 1 lžička máčeného škrobu.
JAPONSKO 600 g vepřové kýty, 2 lžíce sojové omáčky, sůl, 2 vejce, 3 lžíce oleje, ¼ lžičky mletého koření chilli, 350 g zelených sterilovaných lusků fazolových, 1 hlávkový salát, malá čtvrtka hlávkového zelí. Záliv: 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, 1 lžička cukru, 1 lžička máčeného škrobu, 2 lžíce hovězího vývaru a
ČÍNA 600 g vepřové kýty, 2 vejce, 2 lžíce máčeného škrobu, sůl, olej na smažení, 2 pórky, ¼ hlávkového zelí bez košťálu, 1 šálek hovězího vývaru, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce dezertního vína, ½ lžičky Glutasolu, 2 lžíce sádla, ½ lžičky drcených papriček chilli, ¼ lžičky drceného japonského pepře (můžeme vynechat). Vepřovou
INDIE 1 kachna, 1 hlávka zelí, 6 stroužků česneku, 4 čerstvé zelené paprikové lusky, 1 lžička mletého zázvoru, 1 lžička cukru, 1 lžička octa, sůl, špetka Glutasolu, 0,3 l bílého vína, 1 lžička mletého koření kari, 1 lžíce sádla, voda na podlévání. Očištěnou kachnu rozsekáme na menší kusy, osolíme, podlijeme vodou a zvolna